Da Ernährungsexperten weiterhin Gründe finden, gesättigtes Fett und rotes Fleisch zu vermeiden, ziehen immer mehr Menschen zu Fleischalternativen, und viele Unternehmen entwickeln Produkte, um den Anforderungen gerecht zu werden, da sich der Trend weg vom Fleisch auf Nicht-Vegetarier ausdehnt. Diese Produkte, wie Kellogg Morningstar Farms Veggie Pattie Burger, sind oft Lebensmittel ähnlich Fleisch. Die Frage ist, ob sie in puncto Ernährung die Nase vorn haben.
Umhüllung-Größe und Kalorien
Jede 67 g Garden Veggie Pattie ist eine individuelle Portion und enthält 110 Kalorien. Jede Portion ist ein mageres Fleisch und zwei Gemüsehandlungen wert, eine wichtige Information für Menschen, die das diätetische Austauschsystem der amerikanischen Diätetik und amerikanischen Diabetes-Verbände befolgen.
Eiweiß
Jeder Burger enthält 10 g Protein und liefert 19 Prozent des Tageswertes für eine 2.000-Kalorien-Diät. Dies entspricht dem Gesamtprotein von 1 Unze. von gemahlenem rundem Rindfleisch. Das Protein im Veggie Patty besteht hauptsächlich aus texturiertem Pflanzenprotein, einem Produkt aus Sojabohnen und Weizengluten.
Kohlenhydrate
Der Garden Burger liefert 9 g Kohlenhydrate und enthält im Gegensatz zu Rindfleisch auch 3 g Ballaststoffe oder 12 Prozent des Tageswertes für eine 2.000-Kalorien-Diät. Ein traditioneller Burger kann diese Menge an Fasern bereitstellen, jedoch nur nach Zugabe des Vollkornbrötchens.
Fett
Der vegetarische Burger enthält 3,5 g Gesamtfett, von denen ein halbes Gramm gesättigtes Fett ist. Ein 3 Unzen Rinderpastetchen aus gemahlenen runden enthält etwa 13 g Gesamtfett, von denen 5 g arterienverstopfendes gesättigtes Fett sind.
Vitamine und Mineralien
Der Morningstar Farm Veggie Burger enthält 350 mg Natrium oder 15 Prozent des Tageswertes. Dies könnte bei Personen mit salzempfindlichem Bluthochdruck ein Problem darstellen, da Experten vorschlagen, Lebensmittel mit mehr als 200 mg Natrium pro Portion zu meiden. Ein Pastetchen liefert auch 4 Prozent der täglichen Werte für Vitamin A, Kalzium und Eisen und 5 Prozent des täglichen Kaliumwertes.
