Kohlenhydrate sind einer von drei Makronährstoffen in Ihrer Ernährung - die anderen sind Eiweiß und Fett. Kohlenhydrate werden in Glukose als primäre Energiequelle für Ihren Körper umgewandelt. Trotz des schlechten Rufs, den Kohlenhydrate erhalten haben, sind die meisten von ihnen wirklich gut für Sie, einschließlich frisches Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, die Ihren Körper mit essentiellen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen versorgen. Auf der anderen Seite enthalten gesüßte Getränke, Desserts und Lebensmittel mit Zuckerzusatz Kohlenhydrate, aber sie bieten wenig Ernährungsnutzen und sollten sparsam konsumiert werden.
Kohlenhydrate in Essen
Kohlenhydrate finden sich in allen Lebensmittelgruppen mit Ausnahme von Fetten und Ölen. Die Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung stammen in erster Linie aus der Gruppe der Brot-, Getreide- und Getreideprodukte sowie der Obst- und Gemüsegruppe. Diese Lebensmittel sind natürlich in Ballaststoffen, so dass Sie sich länger satt fühlen. Die Milch-, Joghurt- und Käse-Gruppe enthält Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Fleisch, Geflügel und Fisch ohne Panade oder zugesetzte Zutaten enthalten keine Kohlenhydrate, aber andere Lebensmittel in dieser proteinreichen Gruppe, wie Bohnen und Nüsse, enthalten unterschiedliche Mengen an Kohlenhydraten.
