Das Backen von Hähnchenbrust, anstatt es zu pochieren oder zu kochen, hilft dem Fleisch, mehr von seinem natürlich milden Geschmack zu behalten, was Ihnen eine ausgezeichnete kulinarische Leinwand gibt, mit der Sie Ihren eigenen charakteristischen Salat kreieren können. Sobald Ihre Hähnchenbrust gebacken und zerkleinert ist, experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings wie fettarmer Joghurt oder Salatdressing statt Mayonnaise. Fügen Sie Nüsse, gehackte Früchte, Gemüse und exotische Gewürze in jeder Kombination hinzu, die Sie für ein frisches Gericht jedes Mal vorziehen.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F. Bedecken Sie ein Backblech mit einem dünnen Film von Antihaft-Kochspray. Plain ist in Ordnung, aber Olivenöl Nebel verleiht zusätzlichen Geschmack.
Schritt 2
Spülen Sie Ihre Hähnchenbrust in kaltem Wasser, um den frischesten Geschmack zu gewährleisten. Dies ist besonders wichtig für frische Brüste, die seit ein paar Tagen im eigenen Saft sitzen. Knochenlose, hautlose Hähnchenbrust sind am einfachsten zu zerkleinern, aber Sie können auch geteilte Brust mit intakter Haut und Knochen verwenden. Die Brüste mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 3
Die Hähnchenbrust mit so wenig Olivenöl bestreichen, dass sie in einem dünnen Film bedeckt sind. Verwenden Sie einen Backpinsel oder Ihre Fingerspitzen. Die Hähnchenbrust mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie andere Gewürze wie Geflügelmischung, Currypulver, Kurkuma und Koriander oder Chilipulver, Kreuzkümmel und Thymian hinzu, um einen würzigeren Hühnchensalat zu erhalten.
Schritt 4
Legen Sie die Hähnchenbrust auf das geölte Backblech in einer einzigen Schicht mit genügend Platz für Luft zwischen ihnen zu zirkulieren. Die gewürzten Brüste backen, bis ein sofort gelesenes Thermometer 160 F liest. Das dauert ungefähr 20 bis 30 Minuten für knochenlose, hautlose Brüste und 35 bis 45 Minuten für diejenigen mit Knochen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Hähnchenbrust für mindestens 10 Minuten oder bis die Innentemperatur 165 ° C erreicht hat. Sie können die Hähnchenbrust auch backen, bis sie 165 ° F erreichen und die Ruhezeit beseitigen. Das Huhn wird weiter kochen, sobald es von der Hitze entfernt ist, so dass dies zu einer etwas trockeneren Textur führen kann.
Schritt 5
Lassen Sie die Hähnchenbrust abkühlen und zerkleinern Sie sie mit zwei Gabeln oder Ihren Fingern. Wenn Sie knusprige Hühnchenbrust auf der Haut verwenden, schälen Sie die Haut weg und entsorgen Sie sie, bevor Sie das Fleisch zerkleinern.
Dinge, die du brauchen wirst
- Antihaft-Kochspray
- Backblech
- Papiertücher
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze, optional
- Sofortlesethermometer
Tipps
- Marinieren Sie die Hähnchenbrust einige Stunden oder über Nacht, bevor Sie sie backen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. Richten Sie Ihr Backblech mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
Warnungen
- Um Kreuzkontamination zu vermeiden, verwenden Sie niemals die gleichen Utensilien für rohes Huhn wie für gekochtes Huhn.
