Wenn Sie auf der Suche nach leichten Veränderungen auf dem Weg zum Abnehmen und zur Erreichung optimaler Gesundheit sind, denken Sie vielleicht daran, Ihre Verwendung von raffiniertem Zucker zu verringern, wenn nicht zu beseitigen. Während für einige dieser Wechsel so einfach sein kann, wie einen Teelöffel statt zwei in ihrem Morgenkaffee einzunehmen, ändern andere sich von raffiniertem Zucker zu Süßstoffen wie Honig, dem immer beliebteren Agavennektar, und kalorienarmen Süßstoffen wie Stevia und Splenda.
Honig
Honig hat 25 Kalorien pro Esslöffel mehr als Zucker, aber sein Geschmack ist viel süßer und somit kann weniger verwendet werden. Honig enthält zu gleichen Teilen Fructose und Glucose sowie Antioxidantien und eine Vielzahl von Vitaminen. Dunklerer Honig enthält mehr Antioxidantien als leichtere Produkte.
Agavennektar
Die Popularität von natürlichem Süßstoff Agavennektar hat in den letzten Jahren erheblich zugenommen. Zunehmend machen die Konsumenten den Wechsel von raffiniertem Zucker zum Nektar, weil Agaven viel weniger auf den glykämischen Index fallen als Zucker, wobei der GI-Wert etwa fünfmal geringer ist als der von Tafelzucker. Wie in einem Artikel im "Eating Well" -Magazin beschrieben, können Nahrungsmittel, die höher auf dem GI sind, einen stärkeren Anstieg von Glukose im Blut induzieren, was die Menge an Hormoninsulin erhöht, die im Blutkreislauf zirkuliert. Nahrungsmittel mit hohem glykämischen Index werden schneller verdaut als Nahrungsmittel mit niedrigem GI, wodurch Sie nach der Mahlzeit schneller hungrig werden. Agave enthält mehr Kalorien als Zucker, aber wegen seines vergleichsweise süßeren Geschmacks wird weniger benötigt.
Stevia
Stevia, oder besser gesagt ein Extrakt der Stevia-Pflanze, wurde 2008 von der FDA zur Verwendung als Süßstoff in Getränken und Lebensmitteln zugelassen. Stevia ist in der Tat ein Kraut, das in Südamerika beheimatet ist und seit Jahren von der einheimischen Bevölkerung genutzt wird. Stevia schmeckt viel süßer als Zucker und liefert null Kalorien. Stevia kann eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes sein, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Splenda
Wie von den National Institutes of Health bestätigt, wird der künstliche Süßstoff Sucralose, Markenname Splenda, von der FDA als sicher für den Verzehr betrachtet. Während einige Berichte argumentiert haben, dass bestimmte künstliche Süßstoffe erhebliche Gesundheitsrisiken, insbesondere ein höheres Risiko für Krebserkrankungen tragen, sind die FDA, die American Dietetic Association und das National Cancer Institute zu dem Schluss gekommen, dass nicht genügend Beweise vorliegen, um diese Behauptungen zu rechtfertigen. Obwohl künstliche Süßstoffe für die Öffentlichkeit zugelassen sind, führen sie selbst nicht zur Gewichtsabnahme, und diejenigen, die an der Einführung von Splenda in ihre Ernährung interessiert sind, sollten ihren Arzt um Rat fragen.
