Das zarte, leicht süße Fleisch einer Krabbe wird normalerweise zubereitet, indem die mit Fleisch gefüllten Schalen mehrere Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Während das Kochen wahrscheinlich die gebräuchlichste Art ist, diese delikaten Meeresfrüchte zuzubereiten, können Sie auch Krabben grillen und das Fleisch mit einem feinen rauchigen Geschmack imprägnieren. Grillen bewahrt auch die gesundheitlichen Vorteile der Krabbe als fettarme, reichhaltige Proteinquelle. Wenn Sie größere Krabben, wie Dungeness, Alaska Königskrabbe oder Schneekrabbe grillen, grillen Sie nur die Beine. Grill kleinere Krabben, wie blaue Krabbe, ganz.
Schritt 1
Tauschen Sie Ihre Krabbe, indem Sie sie in einen großen Behälter mit kaltem Wasser legen und einige Stunden ruhen lassen. Einige Krabben, wie Alaska-Königskrabbe und Schneekrabbe, sind selten frisch erhältlich und kommen in vorgekochten, tiefgefrorenen Verpackungen.
Schritt 2
Stellen Sie Ihren Grill auf direkte Hitze und eine mittlere bis hohe Temperatur ein, oder heiß genug, damit Sie Ihre Hand knapp über dem Grillrost für ungefähr 3 Sekunden halten können.
Schritt 3
Stellen Sie Ihre Krabbe gleichmäßig auf dem Grill mit einer Zange auf. Wenn Sie die Beine grillen, legen Sie die dickeren Teile in die Nähe der Mitte oder des heißesten Teils des Grills.
Schritt 4
Grill deine Krabbe für ungefähr drei bis fünf Minuten pro Seite. Vorgekochte Krabben benötigen weniger Zeit. Frische, rohe Krabben brauchen eine zusätzliche Minute pro Seite, um sicherzustellen, dass das Fleisch gekocht wird.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer Behälter
- Grillzange
Tipps
- Viele Traditionalisten befürworten das Servieren von Krabben mit geschmolzener Butter, aber Sie sollten einen gesünderen Geschmack Booster in Betracht ziehen. Versuchen Sie, Ihre Krabbe in einer fettarmen Salatsauce oder Marinade mit Meeresfrüchten für eine Stunde zu marinieren, bevor Sie grillen. Die Marinade hilft, Geschmack zu verleihen, ohne zusätzliche Kalorien zu hinterlassen.
Warnungen
- Die Krabbenschalen werden sehr heiß, wenn sie vom Grill kommen. Lassen Sie sie ein oder zwei Minuten abkühlen, bevor Sie sie handhaben. Mit Zitronenscheiben servieren.
