Tintenfisch Tentakeln kochen - besser bekannt als Calamari - ist eine Frage des Timings. Richtig zubereitet, sind frittierte Tintenfischtentakeln knackig und haben eine zarte Süße. Überkochen sie und das Ergebnis ist wie Kaugummi. Der beste Weg, um frittierte Tintenfischtentakeln vor dem Austrocknen zu bewahren, besteht darin, sie in Mehl einzuhüllen, um Feuchtigkeit zu versiegeln. Frittieren sie schnell in heißem Öl hilft sicherzustellen, dass sie durchkochen, bevor sie eine Chance haben, auszutrocknen.
Schritt 1
Spülen Sie die Tintenfischtentakel unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie größtenteils trocken.
Schritt 2
Füllen Sie eine tiefe Pfanne halb voll mit Erdnussöl. Hängen Sie ein Frittier-Thermometer in das Öl und erhitzen Sie es auf 390 Grad Fahrenheit.
Schritt 3
Gießen Sie einen Zentimeter oder so Mehl in eine flache Schale.
Schritt 4
Das Mehl mit Salz, Zitronenpfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Mehl und Gewürze vermischen.
Schritt 5
Die feuchten Tintenfischtentakel in das gewürzte Mehl legen und vorsichtig in das Öl geben.
Schritt 6
Fry die Tentakeln für zwei Minuten oder bis sie golden und knackig sind.
Schritt 7
Reiße die Tentakeln mit einer Zange heraus und lege sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller.
Dinge, die du brauchen wirst
- Papiertücher
- Tiefe Pfanne
- Erdnussöl
- Frittier-Thermometer
- Mehl
- Flacher Teller
- Salz
- Zitronenpfeffer
- Cayenne Pfeffer
- Zange
- Teller
Tipps
- Stellen Sie jede Charge Tintenfischtentakeln auf ein Backblech in einem warmen Ofen, um sie knusprig zu halten, während Sie die restlichen kochen.
Warnungen
- Kalmar Tentakel nie überkochen.
