Obwohl die meisten Amerikaner genug Protein in ihrer Ernährung bekommen, haben einige Gruppen, wie Elite-Athleten, einen höheren Proteinbedarf und können das Bedürfnis verspüren, mit Proteinpulver zu ergänzen. Viele Sportler wenden sich Molkenprotein zu, aber wenn Sie eine Allergie haben oder eine vegane Diät einhalten, werden Sie vielleicht alternative Proteinpulver wie Hanf oder Erbsenprotein sehen. Wenn Sie die Unterschiede zwischen diesen beiden Pflanzenproteinen kennen, können Sie besser entscheiden, welche Diät besser passt.
Vergleichen Sie die Ernährung
Wenn es um die Auswahl eines Proteinpulvers geht, ist es wichtig, sich das gesamte Ernährungspaket anzusehen. Während Sie daran interessiert sein könnten, mehr Protein in Ihre Ernährung zu bekommen, könnte Ihnen auch die Tatsache gefallen, dass Hanfprotein Ihnen helfen kann, Ihre täglichen Faserbedürfnisse zu erfüllen. Eine 30-Gramm-Portion, die etwa 3 Esslöffel Hanfproteinpulver enthält, enthält 90 Kalorien, 15 Gramm Protein, 3 Gramm Fett, 9 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Ballaststoffe. Die gleiche Portionsgröße von Erbsenproteinpulver enthält 120 Kalorien, 24 Gramm Protein, 2 Gramm Fett, 1 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Ballaststoffe.
Proteinqualität
Das Erbsenprotein verpackt mehr Gramm Protein pro Portion als das Hanfprotein. Zusätzlich kann das Erbsenprotein auch eine Proteinquelle höherer Qualität sein. Eine Nährwertanalyse von 2012, die in "Argo Food Industry Hi Tech" veröffentlicht wurde, ergab, dass das Erbsenprotein nährstoffähnlich zu Casein und Eiern ist. Eine ähnliche Ernährungsanalyse, die 2010 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurde, ergab, dass Hanfprotein ernährungsphysiologisch mit pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Getreide, Nüssen und Samen verwandt ist.
Proteinverdaubarkeit
Bei der Betrachtung der Proteinqualität ist es auch wichtig, die Verdaulichkeit eines Proteins zu betrachten, was bedeutet, dass das Protein die Anforderungen an Stickstoff und Aminosäuren erfüllt. Dies wird unter Verwendung des Proteins Digestion-Corrected Amino Scores (PDCAAS) bestimmt. Ein Protein mit 100 Prozent liefert alle essentiellen Aminosäuren. Erbsenprotein hat einen PDCAAS von 85 Prozent, während Hanfmehlprotein einen PDCAAS von 46 bis 51 Prozent hat. Dies bedeutet, dass Erbsenprotein eine bessere Quelle für essentielle Aminosäuren als Hanfprotein ist und ein vollständigeres Protein ist.
Es könnte nur kommen, um zu schmecken
Ob Sie es mit Wasser oder Saft mischen oder es zu Ihrem Morgenhafermehl hinzufügen, der Geschmack ist ein wichtiger Faktor, wenn Sie sich für ein Proteinpulver entscheiden. Erbsenprotein hat einen neutralen Geschmack, es sei denn, es wird eine aromatisierte Sorte verwendet und es passt gut zu Flüssigkeiten. Hanfprotein ist körnig und hat einen erdigen Geschmack und kann sich besser mischen, wenn es Lebensmitteln mit einer Textur wie einem Frucht-Smoothie oder Joghurt hinzugefügt wird.
