Sie können Gelatine vor allem mit bunten Jiggly Desserts in Verbindung bringen, aber diese Zutat wird in einer Vielzahl von gängigen Lebensmittel-und Gesundheitsprodukte verwendet. Gelatine wirkt als Geliermittel, trägt zu einer leicht schmackhaften Textur in bestimmten Nahrungsmitteln bei und kann als Verdickungsmittel oder Aufschlagmittel verwendet werden. Da Gelatine ein tierisches Produkt ist, befassen sich insbesondere Vegetarier mit der Identifizierung von Produkten, die Gelatine enthalten.
Identifizierung
Gelatine ist ein natürliches Produkt aus Tierhaut, Knochen und Sehnen. Gelatine, die in den Vereinigten Staaten produziert wird, stammt hauptsächlich aus Schweinehäuten oder Rinderknochen. Die gebräuchlichsten Formen von Gelatine sind Pulver oder granulierte Produkte. Gelatine-markiertes Koscher ist ebenfalls typischerweise von Tieren abgeleitet, obwohl vegetarische Gelatine verfügbar ist. Agar-Agar zum Beispiel, das aus Algen gewonnen wird, ist eine vegane Alternative zu traditioneller Gelatine.
Snacks
Neben den beliebten Gelatinesnacks mit Fruchtgeschmack ist Gelatine ein üblicher Inhaltsstoff in anderen Leckereien wie Fruchtkauen, Gummibärchen, Gumdrops, Marshmallows und Puddings. Glasur, Eiscreme, Joghurt, Sahnetorten und Waffeln können Gelatine enthalten, laut Gelatin Manufacturers Institute of America. Kommerziell gebackene Cupcakes und gefrostete Fruchttörtchen enthalten häufig auch Gelatine.
Andere Nahrung
Die Molkereiabteilung des Supermarkts ist voll mit gelatinehaltigen Produkten, einschließlich einiger Sorten von Sauerrahm, Hüttenkäse und Käseaufstrichen. Schinken, einschließlich Dosenschinken, kommerziell hergestellte Suppen und Soßen, Wein, Saft und einige gelb gefärbte alkoholfreie Getränke können auch Gelatine enthalten. Wenn Sie versuchen, Gelatine zu vermeiden, überprüfen Sie Lebensmitteletiketten oder rufen Sie den Hersteller an, um zu überprüfen, ob ein bestimmtes Produkt frei von Gelatine ist.
Nicht-Nahrungsquellen
Die Verwendung von Gelatine ist nicht auf die Nahrungsmittelindustrie beschränkt. Gelatine wird auch häufig verwendet, um Kapseln für Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel herzustellen, und kann gemäß dem Gelatin Manufacturers Institute of America ein Bestandteil in einigen medizinischen Sirupen sein. Andere Anwendungen für Gelatine umfassen photographische Filme und Paintball-Produkte.
