Reife Ananas sollte an der Basis gelb sein, keine braunen Flecken haben und am Stielende süß riechen. Sie liefern viele Vitamine und Mineralien; Sie sind eine gute Quelle für Vitamin B6, Vitamin C, Folsäure, Thiamin, Mangan, Kalium und Ballaststoffe.
Definition
Die Ananas gehört zur Familie der Bromeliaceae, die nach dem Enzym Bromelain benannt ist. Die Frucht wird aus vielen Blüten gebildet, die durch die stacheligen "Augen" auf der äußeren Schale identifiziert werden können. Jede Blume produziert eine Frucht, und wenn die Früchte wachsen, verschmelzen sie um den Stamm herum.
Grundlegende Ernährung
Eine durchschnittliche Ananas wiegt etwa 905 g. Es hat 452 Kalorien und 122,17 g Kohlenhydrate, was 41 Prozent des empfohlenen Tageswertes (DV) von Kohlenhydraten auf Basis einer Diät von 2.000 Kalorien pro Tag entspricht. Es ist sehr fettarm (1 g) und liefert 4,8 g Protein (10% DV). Eine Ananas verpackt auch eine Menge Ballaststoffe und liefert 12,7 g oder 51 Prozent des Tageswertes für Ballaststoffe.
Vitamine
Ananas sind eine der besten Quellen für Vitamin C; Eine Ananas hat 433 mg (721 Prozent DV). Ananas sind eine gute Quelle für Vitamin B6 (1 mg oder 51 Prozent DV), Folsäure (163mcg oder 41 Prozent DV) und Thiamin (0,7 mg oder 48 Prozent DV). Sie sind auch gute Quellen für Niacin (4,6 mg oder 23 Prozent DV), Riboflavin (0,3 mg oder 18 Prozent DV), Pantothensäure (1,9 mg oder 19 Prozent DV), Vitamin A (516 IE oder 10 Prozent DV) und Vitamin K (6,3 mcg oder 8 Prozent DV).
Mineralien
Eine ganze Ananas liefert 977 mg Kalium (28 Prozent DV), 118 mg Calcium (12 Prozent DV), 2,53 mg Eisen (14 Prozent DV), 1 mg Zink (1 Prozent DV), 109 mg Magnesium (27 Prozent DV) und 72 mg Phosphor (7 Prozent DV). Ananas liefern 1mg Kupfer, was nicht viel klingt, aber tatsächlich 50 Prozent des empfohlenen Tageswertes darstellt. Sie haben eine sehr geringe Menge an Natrium (9 mg).
Mangan
Ananas stehen fast ganz oben auf der Liste der Manganquellen. Eine Ananas liefert 433 mg oder 721 Prozent des täglichen Wertes von Mangan. Mangan ist ein essentielles Mineral, das viele wichtige Funktionen im Körper erfüllt. Es wird für den Stoffwechsel, die Knochenentwicklung und die richtige Wundheilung benötigt. Die empfohlene durchschnittliche Aufnahme beträgt 2,3 mg für Männer und 1 mg für Frauen. Informationen im Linus Pauling Micronutrient Center empfehlen, dass Sie nicht mehr als 2 mg pro Tag überschreiten, da zu viel Mangan toxisch sein kann. Die obere Grenze für die tägliche Aufnahme von Mangan ist 11 mg.
Bromelain
Ananas sind reich an Bromelain, einem Enzym, das Entzündungen reduziert. Es baut auch Protein ab und macht Ananassaft zu einem guten Bestandteil in Marinaden, um Fleisch zu zarten und zu würzen.
