Gegrillte Hamburger sind ein Sommerklassiker. Wenn Sie gegrillte Burger mögen, aber die direkte Hitze reduzieren möchten, die auf die Außenseite aufgetragen wird, können Sie die äußeren Oberflächen des Grills anbraten, um Geschmack, Farbe und typische Grillmarken hinzuzufügen. Beende sie dann für einen langsameren, schonenden Garprozess im Ofen. Würzen Sie die Burger so, wie Sie es traditionell tun würden, da dieser Garprozess nicht durch die Wahl von Gewürzen, Marinaden oder Gewürzen beeinflusst wird.
Burger machen
Das beste Endprodukt beginnt immer mit der richtigen Zubereitung. Beginnen Sie mit frischem Hackfleisch und fügen Sie vor dem Mischen alle Gewürze hinzu, um die Handhabung zu begrenzen. Wenn Sie Rinderhack überarbeiten, kann es harte Hamburger produzieren, selbst wenn Sie sie auf dem Grill anbraten und im Ofen fertigstellen. Machen Sie Ihre Pasteten etwas dünner und größer, als Sie Ihr fertiges Produkt wünschen. Die meisten Hamburger schrumpfen beim Kochen um bis zu 25 Prozent. Stellen Sie einen kleinen Brunnen in die Mitte des Pastetchens mit Ihrem Daumen, so dass, während das Pastetchen während des Kochens plump ist, Ihr Endprodukt gleichmäßig ist.
Grill Sengend
Schalten Sie den Grill ein, bevor Sie zum Kochen bereit sind, damit er auf Temperatur kommen und das Metallgitter vorheizen kann. Der beheizte Rost wird dazu beitragen, dass das Fleisch anbrennt. Bürsten Sie eine dünne Schicht Öl auf die Oberfläche des Burgers, bevor Sie sie auf den Rost legen, um zu verhindern, dass er festklebt, oder bürsten Sie den Grillrost mit einer minimalen Menge Öl als Alternative. Legen Sie die Pasteten auf den Grill und lassen Sie sie zwei bis drei Minuten lang stehen, um einen Brand zu erzeugen. Drehe die Burger um und warte zwei bis drei Minuten, bis die andere Seite anbrennt.
Ofen Finish
Ein Backblech mit Alufolie abdecken und ein Backblech darauf legen. Den Ofen auf 450 Grad vorheizen und die angebratenen Burger auf das Backblech stellen. Kochen Sie die Burger im Backofen für acht oder neun Minuten für mittlere, 10 bis 11 Minuten für mittlere oder bis zu 15 Minuten für gut gemacht Fleisch.
Sichere Temperatur und Tests
Rinderhackfleisch sollte für Lebensmittelsicherheit mindestens 160 Grad Fahrenheit erreichen. Zu wenig gekochtes Rinderhackfleisch kann Bakterien beherbergen, die Sie krank machen können. Testen Sie die Innentemperatur Ihrer Hamburger an der dicksten Stelle mit einem Sondenthermometer für genaueste Ergebnisse. Niemals rohe oder gekochte Hamburger länger als zwei Stunden aus dem Kühlschrank lassen.
