Ein chemisches Ungleichgewicht im Gehirn ist durch abnormale Spiegel von Neurotransmittern und Hormonen gekennzeichnet, die mit der Beeinflussung von Stimmung, Schlaf, Angst und Appetit verbunden sind. Bestimmte Nährstoffe aus Lebensmitteln durchqueren die Blut-Hirn-Schranke und synthetisieren die Produktion von Neurotransmittern und Hormonen. Einige Diäten können die Neurotransmitter- und Hormonproduktion stimulieren oder hemmen und dadurch das chemische Gleichgewicht in Ihrem Gehirn beeinflussen. Konsultieren Sie Ihren Arzt über Ihre Ernährung und wie Lebensmittel Veränderungen im chemischen Gleichgewicht in Ihrem Gehirn verursachen können.
Gehirnchemikalien
Nervenzellen in Ihrem Gehirn produzieren Neurotransmitter aus Aminosäuren in Lebensmitteln. Neurotransmitter sind Chemikalien, die Nachrichten zwischen Nervenzellen in Ihrem Gehirn kommunizieren. Tyrosin ist eine Aminosäure, die Nervenzellen in Dopamin und Noradrenalin umwandeln. Eine andere Aminosäure, Tryptophan, wird vom Gehirn in Serotonin und Melatonin umgewandelt. Dopamin, Noradrenalin und Serotonin sind Neurotransmitter, während Melatonin ein Hormon ist, das die Zirbeldrüse in Ihrem Gehirn nachts ins Blut sekretiert.
Störungen mit chemischen Ungleichgewichten
Dopamin beeinflusst Bewegung und Stimmungsschwankungen, und Mangel erhöht das Risiko von Schizophrenie. Wissenschaftler des Louis Stokes Cleveland Veterans Affairs Medical Centers in Brecksville, Ohio, haben herausgefunden, dass der Verzehr einer Tyrosin-Mangelernährung das Gehirn von Dopamin und Noradrenalin erschöpft und das Schizophrenie-Risiko erhöht. Dies geht aus einer Studie hervor, die im Januar 2008 in "Brain Research" veröffentlicht wurde induziert einen Mangel an stimmungsverändernden Serotonin und erhöht das Risiko von Depressionen, bemerkt eine Studie im "Psychopharmacology Bulletin" im Jahr 2003 veröffentlicht. Melatonin reguliert zirkadiane Rhythmen und Schlaf-Wach-Zyklus; Tryptophan Depletion verringert Melatonin-Sekretion, schlägt Forschung im "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" im Mai 1993 veröffentlicht.
Fleisch und Milchprodukte
Fleisch und Milchprodukte sind proteinreiche Lebensmittel, die große Mengen an großen, neutralen Aminosäuren enthalten, die das Muskelwachstum stimulieren. Der Verzehr von Fleisch und Milchprodukten erhöht das Risiko von Norepinephrin- und Serotoninmangel im Gehirn, da die große Menge an großen neutralen Aminosäuren mit kleinen Mengen von Neurotransmitter-Vorstufen, Tyrosin und Tryptophan, konkurriert, um die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden. Je weniger Tyrosin und Tryptophan in Ihr Gehirn gelangen, desto weniger Dopamin, Noradrenalin, Serotonin und Melatonin können Sie produzieren. Wissenschaftler des Massachusetts Institute of Technology in Cambridge fanden heraus, dass das Verhältnis von Tyrosin zu großen neutralen Aminosäuren und von Tryptophan zu großen neutralen Aminosäuren nach dem Genuss einer proteinreichen Mahlzeit abnimmt. Dies geht aus einer im "American Journal of Clinical Nutrition" vom Januar 2003 veröffentlichten Studie hervor.
Ganze Körner und Früchte
Vollkornprodukte und Früchte sind kohlenhydrathaltige Lebensmittel, die Zucker enthalten und die Insulinsekretion im Blut induzieren. Insulin transportiert nicht nur Zucker in die Zellen, sondern stimuliert auch die Skelettmuskulatur, um große neutrale Aminosäuren, die verzweigtkettigen Aminosäuren, zu absorbieren. Als Folge davon erhöht sich das Verhältnis von Tyrosin zu großen neutralen Aminosäuren und Tryptophan zu großen neutralen Aminosäuren nach dem Verzehr von Kohlenhydratmahlzeiten, wodurch eine höhere Menge dieser Aminosäuren in das Gehirn gelangt und Neurotransmitter produziert, so die Forschung von Wissenschaftlern am MIT in 2003.
