Mit einem satten Grünton und einem delikaten aromatischen Geschmack sorgt frisches Basilikum für eine Reihe von gesunden Rezepten. Es ist auch praktisch kalorienfrei - eine Viertel-Tasse Portion gehacktes Basilikum enthält nur zwei Kalorien - und wenig Natrium. Mit frischem Basilikum, um Ihre Mahlzeiten zu würzen, ist es leichter, fettige oder salzige Gewürze zu überspringen. Basilikumblätter enthalten auch einige essentielle Vitamine, so dass sie in Ihrer Küche Ihre Gesundheit fördern.
Vitamin A
Frische Basilikumblätter dienen als eine großzügige Quelle von Vitamin A. Eine Viertel Tasse gehacktes Basilikum verfügt über einen Vitamin A-Gehalt von 559 internationalen Einheiten. Dies bietet 24 Prozent der täglichen Aufnahme für Frauen und 19 Prozent für Männer, vom Institut für Medizin empfohlen. Die wichtigste Rolle von Vitamin A in Ihrem Körper ist die Unterstützung der zellulären Differenzierung oder Reifung. Es reguliert auch die Genaktivität und schaltet Gene ein, die neue Zellen zum funktionellen Gewebe beitragen müssen. Der Verzehr frischer Basilikumblätter als Vitamin-A-Quelle kommt auch Ihrer Sehkraft zugute, da niedrige Vitamin-A-Spiegel Ihre Sehfähigkeit bei Nacht beeinträchtigen.
Vitamin K
Der Verzehr von Basilikumblättern erhöht auch die Aufnahme von Vitamin K. Das Vitamin K in Ihrem Körper aktiviert Proteine, die für gesundes Gewebewachstum benötigt werden - einschließlich Ihres Knorpel-, Knochen-, Magen- und Lungengewebes. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Bildung von Blutgerinnseln und beugt abnormalen Blutergüssen, inneren Blutungen und Blutverlust vor. Jede Portion frisches Basilikum bietet 44 Mikrogramm Vitamin K - etwa ein Drittel der täglichen Aufnahme für Männer und die Hälfte der täglichen Aufnahme für Frauen.
Lutein und Zeaxanthin
Verwenden Sie frisches Basilikum in Ihrem Kochen und Sie werden auch Ihre Aufnahme von Lutein und Zeaxanthin, zwei nützliche Nährstoffe erhöhen. Ihre Augen enthalten Lutein und Zeaxanthin. Sie sind auf die Nährstoffe angewiesen, um Licht zu filtern und Augenschäden durch schädliche Lichteinwirkung zu verhindern. Ihre Ernährung sollte täglich mindestens 6 Milligramm Lutein und Zeaxanthin enthalten, rät die American Optometric Association. Auf dieser Ebene verringern Sie das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration. Eine Viertel Tasse frisches Basilikum enthält 0,6 Milligramm oder 10 Prozent Ihrer 6-Milligramm-Ziel.
Serviertipps
Fügen Sie Ihrem Lieblingsblattsalat frische gehackte frische Basilikumblätter hinzu oder kombinieren Sie es mit gerösteten Paprikaschoten, Kalamata-Oliven und Olivenöl für eine dekadentere Beilage. Gehacktes frisches Basilikum auf Vollkornnudeln und Tomatensoße streuen oder die Pasta in eine Mischung aus gehacktem Basilikum, Parmesan, Spinat, Rucola und Olivenöl geben. Top frisch geschnittene Tomaten mit zerfetztem Basilikum und einem Schuss Balsamico-Essig für einen nahrhaften, aber einfachen Snack. Bereiten Sie natürliches, aromatisiertes Wasser zu, indem Sie in Scheiben geschnittene Gurken und zerkleinertes Basilikum in eine Wasserflasche geben oder fügen Sie ein paar Basilikumblätter zu Ihrem Entsafter hinzu, wenn Sie eine Frucht- oder Gemüsesaftmischung zubereiten.
