Obwohl Mandelbutter aus Mandeln hergestellt wird, gibt es mehrere Ernährungsunterschiede zwischen den beiden Lebensmitteln. Mandelbutter enthält in der Regel eine Reihe von Zutaten, einschließlich Öl zur Verbesserung der Textur und Konsistenz, die die Ernährung verändert. Allerdings sind die Ernährungsunterschiede zwischen Mandeln und Mandelbutter gering, und wenn Sie keine strengen Diätbeschränkungen haben, sind solche Unterschiede unbedeutend. Überprüfen Sie Nährwertangaben, wenn diese verfügbar sind, da diese Merkmale zwischen den Marken variieren können.
Kalorien
Der Kaloriengehalt von Mandeln und Mandelbutter variiert leicht. Ein 1 Unze. Servieren von Mandeln bietet 170 Kalorien, während ein 2-EL. Servieren von Mandelbutter bietet 190 Kalorien. Der Unterschied zwischen diesen Portionen ist 20 Kalorien oder nur 1 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Sie könnten 20 Kalorien mit nur 6 Minuten Gewichtheben verbrennen, laut MayoClinic.com.
Fettgehalt
Mandelbutter ist fetthaltiger, da sie typischerweise zusätzliches Öl enthält, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten. Ein 1 Unze. Servieren von Mandeln bietet 15 g Fett, während 2 EL. aus Mandelbutter liefert 18 g Fett. Beide Lebensmittel enthalten nur 1 g gesättigtes Fett. Trotz des hohen Fettgehalts von Mandeln deuten Studien aus der Ausgabe des "International Journal of Adipositas and Related Metabolic Disorders" vom November 2003 darauf hin, dass sie für die Gewichtsreduktion wirksamer sein können als komplexe Kohlenhydrate.
Kohlenhydratgehalt
Mandeln und Mandelbutter sind arm an Kohlenhydraten. Mandeln sind mit 5 g pro Portion etwas weniger Kohlenhydrate als Mandelbutter, verglichen mit 6 g Mandelbutter. Sowohl Mandeln als auch Mandelbutter liefern 3 g Ballaststoffe pro Portion, während Mandelbutter 2 g Zucker enthält, verglichen mit 1 g Zucker in einer Portion Mandeln. Aufgrund des niedrigen Kohlenhydratgehalts von Mandeln und Mandelbutter können sie, wenn sie in kontrollierten Mengen verzehrt werden, für kohlenhydratarme Diäten geeignet sein.
Eiweißgehalt
Mandelbutter ist proteinreicher als Mandeln. Ein 2-EL. Servieren von Mandelbutter enthält 8 g Protein, während eine 1-Unze. Servieren von Mandeln liefert 6 g Protein. Der Proteingehalt von Mandelbutter kann bei der Gewichtsabnahme helfen; Forschungsergebnisse aus der Mai-Ausgabe 2004 des "Journal of the American College of Nutrition" legen nahe, dass proteinreiche Diäten ein erhöhtes Sättigungsgefühl und Kalorienverbrennung fördern, als bei Diäten mit niedrigerem Proteingehalt.
