Lebensmittelzusatzstoffe sind vorteilhaft, weil sie die Haltbarkeit bestimmter Lebensmittel verlängern und den Geschmack bestimmter Lebensmittel verbessern. Das bedeutet jedoch nicht, dass Lebensmittelzusatzstoffe gut für Sie sind. Butyliertes Hydroxyanisol, oder BHA, ist ein Nahrungsmittelzusatzstoff, der in Betracht gezogen wird, aus Ihrer Ernährung zu nixen. Obwohl die U.S. Food and Drug Administration festgestellt hat, dass BHA "allgemein als sicher anerkannt" ist, oder GRAS, lassen bestimmte Forschungsstudien einen anderen Schluss zu.
BHA 101
BHA ist ein chemischer Nahrungsmittelzusatz, der hilft, zu verhindern, dass Nahrungsmittel, die Öle enthalten, ranzig werden. Das US-Landwirtschaftsministerium erlaubt Lebensmittelherstellern, BHA zu Lebensmitteln hinzuzufügen, solange sie sich an Richtlinien halten, die bestimmen, wie viel verwendet wird. Das Department of Health and Human Services warnt jedoch die Menschen davor, BHA zu vermeiden, da bestimmte Studien zeigen, dass es potentiell gefährlich ist.
BHA-haltige Lebensmittel
Viele Marken von Frühstücksflocken enthalten BHA, um die Körner zu bewahren und ihnen zu helfen, länger zu halten, bevor sie ranzig oder abgestanden werden. Andere ölhaltige Nahrungsmittel, wie Kartoffelchips und Trockengetränkemischungen, enthalten auch BHA, ebenso wie tatsächliche Öle, einschließlich Pflanzenöl und Backfett. Zusätzlich können kommerziell hergestelltes Brot, Kaugummi und dehydrierte Kartoffelprodukte den Nahrungsmittelzusatzstoff enthalten.
Gründe für Besorgnis
Obwohl die FDA BHA weiterhin als akzeptablen Lebensmittelzusatzstoff genehmigt, zeigen einige Forschungsstudien, dass BHA mehr schaden als nützen kann. Kylie Floate, Autorin von "Die unleugbare Wahrheit über Essen", stellt fest, dass sich BHA in Ihrem Körper anreichern kann. Es gibt eine angemessene Menge von Forschung, um darauf hinzuweisen, dass BHA auch ein menschliches Karzinogen ist, entsprechend dem Nationalen Toxikologie-Programm des Ministeriums für Gesundheit und menschliche Dienste. Obwohl die Verbindung zwischen BHA und Krebs nur in Tierversuchen gezeigt wurde, liegt es nahe, dass ähnliche Risiken auch negative Auswirkungen auf den Menschen haben können.
Andere Überlegungen
Wenn Sie sich über die potenziell schädlichen Auswirkungen von BHA Sorgen machen, lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Wenn BHA in einem Produkt enthalten ist, muss es in der Zutatenliste aufgeführt sein. Kochen zu Hause, von Grund auf, ist eine weitere Möglichkeit, Ihre Exposition gegenüber dem Lebensmittelzusatzstoff zu reduzieren. Zum Beispiel ist das Kochen Ihrer eigenen Kartoffeln, um Kartoffelbrei zu machen, eine BHA-freie Möglichkeit, das Essen zu genießen, während verpackte Kartoffelpüreeflakes BHA enthalten können.
