Das Rösten eines ganzen Huhns ist eine ökonomische und einfache Art, dieses klassische Sonntagsessen vorzubereiten. Das Rösten jedes Fleisches führt normalerweise zu einer schmierigen Pfanne mit zusammengebackenen Speisen, die reichlich Schrubben erfordern. Ofenröstbeutel aus hitzebeständigem Nylon bedeuten nicht nur minimale Reinigung nach dem Essen, sondern die Tasche fängt die Feuchtigkeit während des Kochprozesses ein und sorgt dafür, dass Ihr Huhn würzig und saftig herauskommt.
Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Entfernen Sie alle Innereien oder andere Überraschungen aus den Hohlräumen des Huhns. Spülen Sie das Huhn innen und außen gründlich unter kaltem, fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Die Außenseite des Huhns mit geschmolzener Butter oder Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Öffnen Sie den Ofen-Röster und fügen Sie 1 Esslöffel Allzweckmehl hinzu. Schließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn, um das Innere des Beutels mit Mehl zu beschichten. Das Mehl vermischt sich mit den Säften, um Soße zu erzeugen und verhindert auch, dass die Tasche während des Kochprozesses platzt.
Schritt 4
Legen Sie das Huhn in den Beutel und dann in eine Bratpfanne. Verschließen Sie die Tasche mit den Bändern, die mit der Tasche oder Küchengarn geliefert wurden.Schneiden Sie sechs 1/2-Zoll-Schlitze in der Oberseite der Tasche, so dass Dampf entweichen kann, und stecken Sie alle losen Enden der Tasche in den Bräter.
Schritt 5
Kochen Sie das Huhn für 1 bis 1-1 / 14 Stunden für ein 3-1 / 2 bis 4 Pfund Huhn oder 1-1 / 14 bis 1-1 / 2 Stunden für ein 5 bis 7 Pfund Huhn.
Schritt 6
Den Bräter aus dem Ofen nehmen. Schneiden Sie den Beutel von oben und nicht von den Seiten, damit die Säfte nicht auslaufen, und heben Sie das Huhn aus dem Beutel. Legen Sie es auf ein Schneidebrett oder Servierplatte und lassen Sie es für 10 bis 15 Minuten ruhen. Rühren Sie die Säfte in der Tasche, bis sie glatt sind, und gießen Sie sie in eine kleine Schüssel oder Sauciere.
Schritt 7
Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und mit den restlichen Säften servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Ganzer Hühnerröster
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter oder Olivenöl
- Koscheres Salz
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 große Ofenrösttasche
- Bratpfanne
- Schere oder scharfes Messer
Tipps
- Um Ihrem Vogel einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, würzen Sie ihn vor dem Rösten mit frischen oder getrockneten Kräutern. Huhn passt besonders gut zu Rosmarin, Thymian und Salbei, obwohl es viele Kräuter gibt, die man verwenden kann. Sie können auch Kräuterzweige in das Hähnchen geben oder ihm Zitrusflair geben, indem Sie es mit halbierten Zitronen oder Orangen füllen. Machen Sie es zu einem Eintopfgericht, indem Sie vor dem Rösten etwas zerstückeltes Gemüse in den Beutel geben. Promi-Koch Tyler Florence stopft sein gebratenes Hähnchen mit einer Orangen- und Zwiebelhälfte, sowie einem halben Knoblauch- und Zweigkopf oder Oregano, Thymian und Petersilie, während Kochbuchautorin und Kolumnist Ina Garten ihr Hähnchen auf einem Bett aus Zwiebeln und Karotten kocht und Fenchel.
Warnungen
- Rohes und ungekochtes Huhn ist mit Bakterien wie Salmonellen, Staphylococcus, Campylobacter und Listeria assoziiert. Der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums weist Sie darauf hin, dass Sie niemals Hühnchen mit einer Innentemperatur unter 165 Grad Fahrenheit servieren sollten. Verwenden Sie ein sofort lesbares Thermometer, das in den dicksten Teil des Hähnchens eingesetzt wird, um festzustellen, ob es richtig gekocht ist. Wenn Sie das Huhn auch gestopft haben, stellen Sie sicher, dass es auch 165 Grad auf dem Thermometer liest.
