Ein Schnellkochtopf kann gezuckerte Kondensmilch kochen und in karamellisierte Milch oder Dulce de Leche verwandeln, in weniger als einem Drittel der Zeit, die das süße Dessert in einem offenen Topf verbringt. Ein Schnellkochtopf verwendet Dampf und Druck bei 15 lbs. pro Quadratzoll, um die Hitze im Kocher zu erhöhen und die Kochzeit zu beschleunigen. Kochen mit Druck könnte Ihnen erlauben, diese leckere Belohnung öfter zu machen.
Schritt 1
Setzen Sie ein Konservengestell oder einen zusammenfaltbaren Dampfgarkorb in den Boden des Dampfkochtopfs ein. Das Gestell hebt die Dose mit gesüßter Kondensmilch vom Boden des Schnellkochtopfs ab.
Schritt 2
Füllen Sie den Schnellkochtopf mit 4 Tassen Wasser. Nimm das Papieretikett aus der Dose Kondensmilch. Stellen Sie die Milchdose auf das Gestell im Herd und bestätigen Sie, dass das Wasser die Oberseite der Dose bedeckt. Fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu, um den Deckel um mindestens 1/2 Zoll abzudecken.
Schritt 3
Verriegeln Sie den Deckel auf dem Schnellkochtopf, indem Sie ihn drehen, bis die Griffe des Dampfkochtopfs ausgerichtet sind. Stellen Sie den Herd auf einen Brenner, der auf hohe Hitze gestellt ist.
Schritt 4
Bringen Sie den Herd auf hohen Druck. Dies kann zwischen 5 Minuten und 20 Minuten dauern. Der Deckel und der Druckentlastungswert beginnen, einen stetigen Dampfstrom freizusetzen, sobald der Herd hohen Druck erreicht.
Schritt 5
Schalten Sie die Hitze unter dem Schnellkochtopf aus, sobald der Dampf zu entweichen beginnt. Reduzieren Sie die Hitze nur so weit, dass Sie keinen hohen Druck mehr aufrechterhalten können.
Schritt 6
Die gezuckerte Kondensmilch 20 Minuten unter Druck kochen. Ihre Kochzeit beginnt in dem Moment, in dem der Schnellkochtopf einen stetigen Dampfstrahl erzeugt.
Schritt 7
Lassen Sie am Ende der 20 Minuten kaltes Wasser aus der Küchenarmatur über den heißen Schnellkochtopf laufen, um den Kochdruck schnell abzulassen. Dieser Vorgang kann bis zu 60 Sekunden dauern.
Schritt 8
Halten Sie den Schnellkochtopf in einem Winkel von Ihrem Körper weg, während Sie den Deckel des Kochers drehen und ihn vom Boden des Kochers lösen, um den entweichenden Dampf zu vermeiden.
Schritt 9
Entfernen Sie die Dose Kondensmilch aus dem Herd mit Topflappen oder einem Küchentuch. Lassen Sie die Dose abkühlen, bevor Sie die Milchdose öffnen, die sich in karamellisierte Milch verwandelt hat.
Dinge, die du brauchen wirst
- Dampfkochtopf
- Konservengestell oder Faltkorb für Dampfgarer
- Ofenhandschuhe oder Küchentuch
