Ein oberer Rinderhieb, von der Rückseite eines Kuhbeines, eignet sich ideal als Schmorbraten und eignet sich für den Slow Cooker. Eine 100-Gramm-Portion von magerem Rinderoberseitenbraten, der ungefähr 3,5 Unzen ist, enthält 124 Kalorien und 4 g Gesamtfett. Es hat kein Cholesterin und liefert 22,3 g Protein zu Ihrer Diät. Den ganzen Tag über im Slow Cooker einen Rinderhack für ein zartes Endprodukt kochen.
Schritt 1
Streuen Sie Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver über alle Seiten des Bratens auf der Oberseite, dann bedecken Sie es mit Mehl auf allen Seiten.
Schritt 2
Erhitze 2 EL. von Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Oberseite und eine mittlere gewürfelte Zwiebel der Pfanne hinzu; kochen Sie die Zwiebeln, bis sie durchscheinend sind, während Sie die Oberseite braten, die auf allen Seiten braten ist.
Schritt 3
Ölen Sie die Seiten des langsamen Kochers mit Olivenöl ein. Fügen Sie den gebräunten Oberseitenbraten und die Zwiebeln dem Topf hinzu. Die Knoblauchzehen und das Lorbeerblatt hineingeben. Die Rinderbrühe über den Braten gießen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 4
Den oberen Topfbraten für 8 bis 10 Stunden auf der niedrigen Stufe des Slow Cookers kochen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 3 lb. Oberseiten Rindfleisch
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Tasse Mehl
- Bratpfanne
- 2 EL. Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebelwürfel
- 1 bis 2 Knoblauchzehen, geschält
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 von 14-oz. Dose Rinderbrühe
Tipps
- Entfernen Sie den Deckel des Slow Cookers nicht sehr oft, da es lange dauert, bis der Herd wieder die gewünschte Temperatur erreicht. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Rindfleisches zu testen. Eine sichere Temperatur für den Verzehr ist laut FoodSafety.gov 145 Grad F.
