Die Kombination eines öligen Fischs wie Lachs mit einem Gemüse wie Spargel in einer trockenen Hitze-Kochmethode wie Backen ist eine gesunde Art, Ihr Abendessen zu genießen. Lachs ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren; Spargel ist ernährungsphysiologisch dicht und Backen hilft, zusätzliches Fett zu begrenzen, das Ihrer Mahlzeit hinzugefügt wird. Lachs und Spargel eignen sich gut selbst, aber Sie können auch zusätzliche Aromen hinzufügen, um das Gericht aufzupeppen.
Backform
Schritt 1
Heize deinen Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Eine Backform oder ein Blatt mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie drei oder vier Lachsfilets auf das Papier.
Schritt 3
Setzen Sie zwei bis drei Spargelstangen auf jedes Filet und schieben Sie die Schüssel in den Ofen. Backen Sie es für 12 bis 15 Minuten, bis der Lachs flockig ist und Spargel ist zart knackig. Servieren Sie es so wie es ist, oder träufeln Sie eine Zitrus-basierte Soße darüber.
Folie
Schritt 1
Heize deinen Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Legen Sie große Quadrate von Folie auf Ihre Arbeitsplatte und entweder die Oberfläche mit Olivenöl oder sprühen Sie es mit Antihaftspray.
Schritt 3
Legen Sie ein Lachsfilet in die Mitte der Folie. Legen Sie drei oder vier Spargelstangen über das Filet.
Schritt 4
Zitronensaft über den Lachs und den Spargel drücken und mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 5
Falten Sie die Folie um den Lachs auf allen Seiten, so dass jede Seite gut versiegelt ist, aber es ist noch etwas Luft drinnen, um beim Backen zu helfen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest Ihrer Lachsfilets.
Schritt 6
Die Folienpackungen auf ein Backblech legen und 15 bis 18 Minuten backen, bis der Lachs flockig ist und der Spargel knusprig ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- Backform
- Pergamentpapier
- Aluminiumfolie
- Küchenbürste
- Olivenöl
- Nonstick-Spray
- Zitronensaft
- Schwarzer Pfeffer
- Backblech
Tipps
- Umkehren Sie die Reihenfolge der Backform Lachs und legen Sie die Filets auf einer Schicht Spargelstangen. Der Lachs erscheint undurchsichtig, wenn er fertig ist. Zerbrich oder schneide den holzigen Stiel an jedem Spargel ab, bevor du ihn kochst. Halten Sie einen Speer an jedem Ende und biegen Sie ihn bis zum Bruch, um zu sehen, wo er abgebrochen werden sollte.
