Meeresfisch-Allergien sind die häufigsten Nahrungsmittelallergien Sie treten auf, wenn das Immunsystem irrtümlicherweise in Fischen enthaltene Proteine wie Sardellen als schädliche Substanz interpretiert, so The Online Allergist, eine Website, die von Board-zertifizierten Allergologen geschrieben und herausgegeben wurde.
Die Symptome von Fischallergien ähneln den Symptomen anderer Nahrungsmittelallergien und beeinflussen das Verdauungssystem, die Haut und das Atmungssystem.
Anchovis Allergien können besonders problematisch sein, weil Sardellen "versteckte" Zutaten in anderen Lebensmitteln, wie Worcestershire-Sauce, Caesar Salatdressing und Bloody Mary Cocktails sind.
Atopische Dermatitis
Atopische Dermatitis, auch bekannt als Ekzem, kann als Ausschlag am inneren Unterarm, den Ellenbogen, Knöcheln und Handgelenken, hinter den Knien und im Gesicht, Hals und Brust als Folge einer allergischen Reaktion auf Meeresfrüchte wie Sardellen auftreten. Kinder mit einer Fischallergie können Ekzemflecken auf ihren Augenlidern, Handflächen und Fußsohlen bekommen.
Hauttests können helfen zu bestätigen, welche Nahrung die Allergie auslöste, ebenso wie eine Nahrungsherausforderung, die beinhaltet, eine Nahrung zu füttern, die im Verdacht steht, eine Reaktion zu verursachen, um zu sehen, ob sie zu Allergiesymptomen führt.
Nesselsucht
Urtikaria, allgemein bekannt als Nesselsucht, präsentieren sich als rote, geschwollene, juckende Striemen auf der Haut. Hives sind eine allergische Reaktion der Haut bestimmter Menschen auf eine Substanz oder Lebensmittelzutat, die für die meisten Menschen harmlos ist. Lebensmittel wie Sardellen, die reich an Histamin sind, können eine chemische Reaktion auslösen, die bei sensiblen Menschen zu Nesselsucht führt. Hives können plötzlich auftreten und in der Regel nur ein paar Stunden dauern, obwohl sie gelegentlich für mehr als sechs Wochen bleiben können.
Asthma
Sardellen sind ein Histamin-reiche Lebensmittel, die eine allergische Reaktion wie allergisches Asthma auslösen können, nach den Michigan Allergie-, Sinus-und Asthma-Spezialisten. Allergisches Asthma ist eine Obstruktion der Atemwege und Entzündung, die teilweise mit Medikamenten reversibel sein kann. Allergisches und nicht allergisches Asthma haben ähnliche Symptome wie Husten, Keuchen, Kurzatmigkeit und Engegefühl in der Brust.
Anaphylaxie
Die gefährlichsten Fischallergie-Symptome beeinflussen die Atmung und können einen Blutdruckabfall verursachen, der zu einem Schock führt, bekannt als Anaphylaxie, die die schwerwiegendste Art von allergischer Reaktion ist. Die Asthma and Allergy Foundation of America erklärt, dass Nahrungsmittelallergien die Hauptursache für anaphylaktische Reaktionen sind, die in US-Notaufnahmen behandelt werden. Meeresfisch-Allergien sind die häufigsten Ursachen für Lebensmittelallergien und können lebenslang sein.
Anaphylaxie wirkt sich auf den ganzen Körper aus, was zu sich erweiternden Blutgefäßen führt, die einen Blutdruckabfall, gerötete Haut, Hautausschlag, Schwellungen der Lippen und Nasenwege, Schwitzen, Blässe, Übelkeit, Bauchkrämpfe, schnellen Puls, Verwirrtheit, Keuchen, Krämpfe, Schwindel und Benommenheit verursachen Ohnmacht.
Verdauungsprobleme
Allergische Reaktionen auf Sardellen treten typischerweise auf, wenn der Fisch gegessen wird, wobei schwere Reaktionen im Allgemeinen Minuten nach der Nahrungsaufnahme beginnen. Manche Menschen leiden unter Verdauungsstörungen, einschließlich Bauchschmerzen, Krämpfen, Durchfall oder Erbrechen. Die Symptome anderer Menschen werden ausgelöst, wenn Fischprotein aus der Sardelle während des Kochvorgangs inhaliert wird oder wenn der Fisch in direkten Kontakt mit der Haut eines Allergikers kommt.
Im Gegensatz zu den meisten Nahrungsmittelallergien, aus denen Kinder erwachsen, halten Meeresfrüchteallergien im Leben der Menschen an. Frauen sind häufiger von Fischallergien betroffen als Männer, und es ist nicht ungewöhnlich, dass im Erwachsenenalter Fischallergien auftreten, so The Online Allergist.
Reaktionen auf andere Lebensmittel
Menschen, die Nahrungsmittelallergien haben, müssen bei allem, was sie essen, vorsichtig sein, besonders wenn sie allergisch gegen Sardellen und andere Zutaten sind, die in verschiedenen Lebensmitteln versteckt sind. Das Lesen von Etiketten kann lebensrettend sein. Die Bundes-Allergenkennzeichnung und Verbraucherschutz "verlangt, dass jedes verpackte Lebensmittel, das Fisch als Zutat enthält, den Namen des bestimmten Fischs auf dem Etikett aufführen muss."
