Meeresfrüchte und Fisch können Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein. Meeresfrüchte sind arm an gesättigten Fettsäuren, reich an B-Vitaminen und eine gute Quelle für Protein und Eisen. Meeresfrüchte und Fisch können Lachs, Weißfisch, Thunfisch, Hering, Forelle, Muscheln, Austern, Krabben, Garnelen, Jakobsmuscheln, Muscheln, Kabeljau und Hummer sein. Wenn richtig gekocht, sind Meeresfrüchte eine gute Wahl für die Ernährung. Der Verzehr von rohen oder nicht gekochten Meeresfrüchten kann jedoch mögliche Nebenwirkungen und Gesundheitsprobleme mit sich bringen.
Thiaminmangel
Teller mit gekochtem Lachs Bildnachweis: beti gorse / iStock / Getty Images Laut MedlinePlus kann der Verzehr einer großen Menge roher Fische oder Schalentiere zu einem Mangel an Vitamin B1 oder Thiamin führen, einem wichtigen Vitamin für die richtige Verdauung, die Nierenfunktion und die Vorbeugung von Diabetes. MedlinePlus gibt an, dass der Verzehr von gekochtem Fisch und Meeresfrüchten sicher ist und die Thiaminwerte nicht beeinflusst. Dies liegt daran, dass Kochen Chemikalien zerstören und eliminieren kann, die eine Gefahr für Thiamin in Ihrem Körper darstellen.
Lebensmittelvergiftung
Frau mit Lebensmittelvergiftung im Bett Bildnachweis: wavebreakmedia / iStock / Getty Images Das Essen von rohem Fisch oder Austern kann zu einer Lebensmittelvergiftung beitragen. Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Sie Giftstoffe, Bakterien oder Viren aus Wasser oder Lebensmitteln, die diese schädlichen Substanzen enthalten, konsumieren. Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind Übelkeit, Durchfall, Bauchkrämpfe, Kopfschmerzen, Schwäche, Übelkeit und Erbrechen.
Hepatitis
Kochen Fisch auf dem Grill Fotokredit: AlexRaths / iStock / Getty Images Virale Hepatitis tritt auf, wenn sich Ihre Leber entzündet. Eine mögliche Ursache von Hepatitis ist die Kontamination durch eine Wasser- oder Nahrungsquelle. Das University of Maryland Medical Center empfiehlt, dass Sie vor allem auf Reisen keine rohen oder wenig gekochten Fische und Schalentiere essen, um das Risiko einer Ansteckung mit dem Hepatitis-Virus zu verringern.
