Weinblätter, ein beliebtes Herzstück der herzgesunden mediterranen Küche, sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Weinblätter werden oft in Dosen oder in Flaschen abgefüllt, während rohe oder frische Weinblätter am besten nach dem Dampfgaren oder Blanchieren verzehrt werden. Ein beliebtes griechisches Gericht namens Dolmas verwendet Weinblätter als Wrapper für Reis, Zwiebeln und Fleisch. Das US-Ministerium für Gesundheit und menschliche Dienste führt Traubenblätter auf seiner vorgeschlagenen Einkaufsliste basierend auf den gesunden Ernährungsrichtlinien für Amerikaner auf.
Nährwert-Information
Für diejenigen, die ihr Gewicht beobachten, sind Traubenblätter sehr kalorienarm - etwa 14 Kalorien für jeweils fünf Blätter. Für die allgemeine Gesundheit und Wellness sind Weinblätter eine gute Quelle für Nährstoffe, einschließlich der Vitamine C, E, A, K und B6 sowie Niacin, Eisen, Ballaststoffe, Riboflavin, Folsäure, Calcium, Magnesium, Kupfer und Mangan. Eine einzelne Herz-gesunde Portion oder eine Tasse Weinblätter, hat kein Fett oder Cholesterin und ist sehr wenig Natrium und Zucker.
Entzündungshemmende Eigenschaften
Weinblätter sind leicht entzündungshemmend, basierend auf einem Bewertungssystem, das das entzündliche Potenzial von Lebensmitteln und Lebensmittelkombinationen schätzt. Chronische Entzündung kann bestimmte Krankheiten und Krankheiten verursachen, wie Herzkrankheiten, viele Arten von Krebs und Alzheimer-Krankheit. Andere Krankheiten, die eine Folge von Entzündungen sind, umfassen Arthritis und viele gastrointestinale Erkrankungen, wie Morbus Crohn. Während Lebensstil und Genetik zu chronischen Entzündungen beitragen, ist die Aufrechterhaltung einer gesunden und wenig entzündlichen Ernährung die beste Strategie, um sie einzudämmen und langfristige Krankheitsrisiken zu reduzieren.
Niedrige glykämische Last
Eine einzelne Portion Weinblätter ist voller Nährstoffe und hat eine niedrige glykämische Last von 1. Die Überwachung der glykämischen Belastung ist wichtig, besonders für Diabetiker, da sie die Wirkung von Nahrung auf den Blutzuckerspiegel misst. Ein tägliches Zielwert für die Gesamtglykämielast für einen durchschnittlichen, gesunden Erwachsenen ist 100 oder weniger, was Traubenblätter zu einer gesunden Wahl macht. Personen mit Diabetes oder metabolischem Syndrom sollten eine niedrigere Anzahl anstreben.
Chronische venöse Insuffizienz
Laut einer Studie der Universitätsklinik für Dermatologie im Jahr 2010 reduzieren Pflanzenextrakte aus Weinlaub die Ödembildung bei Patienten mit chronischer Veneninsuffizienz. Dies ist ein Zustand, der durch Venen gekennzeichnet ist, die Probleme haben, Blut in die Beine zurück zum Herzen zurückzuführen. Wenn das Blut nicht zum Herzen zurückkehren kann, können die Beine anschwellen und Ödeme verursachen. Eine Verringerung des Ödems wird nicht nur das Wohlbefinden des Patienten durch die Verringerung der Schwellung verbessern, sondern auch das Gefäßsystem weniger belasten.
Andere Anwendungen
Weinblätter werden seit Jahrhunderten verwendet und werden immer noch in pflanzlichen Anwendungen verwendet, insbesondere rote Weinblätter. Andere Anwendungen für Weinblätter sind die Behandlung von Durchfall, starke Menstruationsblutung, Gebärmutterblutungen, Krebs Wunden und überschüssige Ausfluss. Native Americans machte Traubenblätter zu einem Tee für Durchfall, Hepatitis, Bauchschmerzen und Soor. Sie verwendeten verwelkte Traubenblätter für wunde Brüste, Rheuma, Kopfschmerzen und Fieber. Während Traubenblätter in der Vergangenheit für eine Vielzahl von Bedingungen verwendet wurden, ist mehr Forschung erforderlich, um die tatsächliche Wirksamkeit zu bestimmen.
Überlegungen
Rohe Weinblätter vor dem Verzehr gründlich waschen. Wenn Sie in Flaschen abgefüllte Weinblätter verwenden, wird das überschüssige Natrium nach dem Spülen vor Gebrauch entfernt. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie irgendwelche Ernährungsumstellungen vornehmen oder eine neue Diät beginnen. Eine Partnerschaft mit Ihrem Arzt ist der beste Weg, um gesund zu bleiben, Gewicht zu verlieren oder Ihre Gesundheit zu verbessern. Ernährungsumstellungen, auch gesunde, sollten niemals als Ersatz für die Pflege durch Ihren Arzt verwendet werden.
