Omega-3-Fette sind eine Art mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Es gibt drei Arten von Omega-3-Fettsäuren: Alpha-Linolsäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexansäure (DHA). ALA wird als essentielles Fett bezeichnet, da es vom Körper nicht synthetisiert werden kann und aus der Nahrung gewonnen werden muss. Reichhaltige Quellen für ALA sind Nüsse und Samen und deren Öle. Die anderen Omega-3-Fettsäuren, EPA und DHA, finden sich sowohl in fettem Fisch als auch in Schalentieren.
Omega-3-Grundlagen
Ernährungsrichtlinien empfehlen eine tägliche Aufnahme von 1,1 Gramm ALA für Frauen und 1,6 Gramm für Männer. Omega-3-Fettsäuren sollten in eine gesunde Ernährung integriert werden, da sie das kardiovaskuläre Risiko senken können.
Walnüsse Vs. Mandeln
Pro 1-Unzen Portion enthalten Walnüsse etwa 13 Gramm mehrfach ungesättigte Fettsäuren, und davon sind 2,5 Gramm Omega-3. Mandeln enthalten nur 3,5 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett pro 1-Unzen Portion, und keine ist eine Omega-3-Fettsäure. Daher sind Walnüsse zwischen Walnüssen und Mandeln die bessere Wahl für die Gewinnung von Omega-3-Fettsäuren. Andere Quellen von Omega-3-Fettsäuren umfassen fetthaltige Fische, Leinsamen, Chia, Kürbiskerne, Sojabohnen- und Canolaöle und mit Omega-3 angereicherte Eier.
