Ein Mitglied der Familie Capsicum, Habaneros sind eine scharfe Chilischote mit Jalapenos und Paprika. Die Habaneros gehören zu den heißesten Chilis, die es in Süd- und Mittelamerika sowie in der Karibik gibt. Habaneropfeffer haben mehrere gesundheitliche Vorteile, aber ihre Schärfe bedeutet, dass Sie einen Arzt konsultieren sollten, bevor Sie Habaneros essen, wenn Sie Sodbrennen bekommen oder Reizdarmsyndrom haben.
Wichtige Nährstoffe zu beachten
Eine 4,5-Gramm-Portion Habanero-Paprika hat 15 Kalorien und kein Fett. Eine einzige Portion Habaneros enthält auch 3 Milligramm Natrium, 1 Gramm Protein, 2 Gramm Zucker und 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Größe dient auch 1 Gramm Ballaststoffe. Sie können sich beruhigt darauf verlassen, dass das Hinzufügen von Habaneros zu einem Gericht für zusätzlichen Geschmack den Natrium-, Fett- oder Kaloriengehalt nicht stark erhöht.
Vitamin C und Kalium
Eine einzelne Portion Habaneros hat 128 Milligramm Kalium, was eine relativ hohe Menge für eine so kleine Portionsgröße ist. Laut "The Herb Society von Amerikas Essential Guide zum Wachsen und Kochen mit Kräuter", Habaneros sind auch reich an Vitamin C. Grüne Habaneros, unreife Paprika, haben einen höheren Vitamin C-Gehalt als ihre roten und orangefarbenen Pendants.
Reich an Capsaicin
Als eine der schärfsten Chilischoten haben Habaneros einen hohen Capsaicingehalt. Phytonährstoff Capsaicin ist ein natürliches entzündungshemmendes Mittel, das bei Arthritis und Kopfschmerzen helfen kann. Capsaicin wirkt entzündungshemmend, indem es die körpereigene Produktion von Substanz P reduziert, was die Schwellung und den Schmerz verursacht, die neben Entzündungen auftreten. Eine 2003 in "Cell Signal" veröffentlichte Studie bestätigte, dass das Capsaicin aus Peperoni entzündungshemmend wirkt.
Kann dazu beitragen, Diabetes zu verhindern
Eine reich an Habanero-Paprikaschoten kann helfen, den Insulinspiegel zu regulieren, besonders bei Menschen, die bereits übergewichtig sind. Eine 2006 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass Capsaicin die Wahrscheinlichkeit von Insulinspitzen nach einer Mahlzeit reduziert. Die Wissenschaftler folgerten, dass regelmäßiger Capsaicin-Konsum Diabetikern helfen könnte, ihren Insulinspiegel zu kontrollieren. Wissenschaftler fanden auch heraus, dass Capsaicin enthaltende Mahlzeiten die Fettoxidation erhöhten, was darauf hindeuten könnte, dass Capsaicin Adipositas reguliert. Weitere Studien an menschlichen Probanden sind jedoch erforderlich.
