Pinienkerne haben lange einen Teil der amerikanischen Ernährung gemacht; Sie waren Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen der amerikanischen Ureinwohner. Sie wurden schon vor 10.000 Jahren gegessen, so Michelle Hansen von der University of Oregon. Bei 191 Kalorien pro Unze packen die Pinienkerne einen ziemlich kräftigen Kalorien-Punch. Sie sind jedoch immer noch lohnenswerte Ergänzungen Ihrer Ernährung, denn sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.
Vitamine E und K
Pinienkerne liefern großzügige Mengen der essentiellen Vitamine E und K. Diese beiden Nährstoffe wirken sich auf Ihr Herz-Kreislauf-System aus - Vitamin K ermöglicht die Bildung von Blutgerinnseln, um Blutungen nach Verletzungen zu verhindern, während Vitamin E Ihnen hilft, rote Blutkörperchen zu produzieren Sauerstofftransport. Jede Unzen von Pinienkernen enthält 2,7 Milligramm Vitamin E oder 18 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis, vom Institut für Medizin festgelegt. Pinienkerne liefern auch 15 Mikrogramm Vitamin K pro Unze - 12 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme für Männer und 17 Prozent für Frauen.
Mangan und Zink
Fügen Sie Pinienkerne in Ihre Ernährung ein, um die Vorteile ihres Mangan- und Zinkgehalts zu nutzen. Mangan hilft, den Hormonhaushalt und die Bindegewebsstärke des Körpers zu erhalten, während Zink das Immunsystem unterstützt und die Wundheilung unterstützt. Jede Unze Pinienkerne liefert 2,5 Milligramm Mangan - Ihre gesamte tägliche empfohlene Aufnahme - und enthält auch 16 Prozent der empfohlenen täglichen Zinkaufnahme für Männer und 23 Prozent für Frauen, wie vom Institut für Medizin bestimmt.
Eisen und Magnesium
Der Eisen- und Magnesiumgehalt der Pinienkerne bietet auch gesundheitliche Vorteile. Eisen spielt eine Schlüsselrolle beim Transport und der Speicherung von Sauerstoff und hilft den Zellen dabei, nutzbare Energie zu produzieren. Magnesium trägt auch zur Energieproduktion bei und es bildet einen Teil Ihrer Zähne und Knochen. Wenn Sie eine Unze Pinienkerne verbrauchen, erhöhen Sie Ihre Eisen- und Magnesiumaufnahme um 1,6 bzw. 71 Milligramm. Für Frauen sind dies 9 Prozent der täglichen Eisen- und 22 Prozent der täglichen Magnesiumaufnahme, die vom Institute of Medicine empfohlen werden. Für Männer bietet jede Unze Pinienkernen auch 20 und 17 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Eisen und Magnesium.
Mehr Pinienkerne verbrauchen
Verwenden Sie Pinienkerne, um hausgemachtes Pesto zuzubereiten. Mischen Sie die Nüsse einfach mit Parmesan und frischem Basilikum in einer Küchenmaschine und mischen Sie dann extra natives Olivenöl, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht. Toast leicht Pinienkerne, um ihren Geschmack zu erhöhen, und fügen Sie eine Handvoll Nüsse zu Ihrem Lieblings-Salat, Suppe oder Wrap. Alternativ können Sie Pinienkerne als Snack essen. Mischen Sie sie mit gesunden Gewürzen wie Paprika oder Cayennepfeffer, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
