Pico de Gallo ist eine grundlegende Salsa, die mit einer Vielzahl von Gemüse und Früchten, wie Zwiebeln, Jalapeno-Paprika, Tomaten, Koriander, Limettensaft und Knoblauch gemacht wird. Es passt gut zu Rührei, Salaten, gebackenen Tortillachips, Fisch und Hühnchen. Diese leichte Salsa enthält ungefähr 6 Kalorien und weniger als 1 Gramm Fett pro 1-Unzen-Portion, was sie zu einer willkommenen Ergänzung für kalorienbewusste Dits macht. Verbrauchen Sie regelmäßig Pico de Gallo, um eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen zu genießen.
Antioxidationsmittelreich
Pico de Gallo ist voll von Antioxidantien, die die schädlichen freien Radikale bekämpfen, die zelluläre Mutationen verursachen. Dieser Schaden, der als oxidativer Stress bezeichnet wird, trägt auch zur Entwicklung chronischer Erkrankungen bei. Die Antioxidantien in Zwiebeln und Knoblauch enthalten Organoschwefel und Allicin, die Verbindungen sind, die helfen, Krankheiten wie Atherosklerose zu bekämpfen und liefern das starke Aroma in diesen Gemüsen. Die Antioxidantien in Tomaten enthalten Vitamin C, Vitamin E und Lycopin. Lycopin ist ein Carotinoid, das das rote Pigment in Tomaten liefert und den Körper vor Prostata-, Harn-, Darm- und einigen Magenkrebs schützt. Cilantro enthält eine Fülle von Antioxidantien, einschließlich Gallussäure, Kaffeesäure, Ferulasäure und Chlorogensäure, die Krebszellen bekämpfen und Insulinsensitivität bei Diabetikern erhöhen können, schlägt eine Studie vor, die 2005 im "International Journal of Food Sciences and Nutrition" veröffentlicht wurde.
Blutverdünner
Die Zwiebeln und Knoblauch in Pico de Gallo fungieren als Blutverdünner, die helfen können, Ihren Körper gegen Herzkrankheiten zu schützen, bemerkt die Abteilung für Lebensmittel und Ernährung an der Universität von Georgia. Darüber hinaus können diese Gemüse helfen, die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern, die einen Schlaganfall oder Herzinfarkt verursachen können. Der Verzehr von Knoblauch und Zwiebeln kann Ihnen helfen, Ihr schlechtes Cholesterin zu senken und Ihr gutes Cholesterin zu erhöhen, was das Risiko von Herzerkrankungen weiter senkt.
Entzündungshemmend
Pico de Gallo enthält Gemüse, das die Entzündung verringern kann. Knoblauch und Zwiebeln enthalten entzündungshemmende Eigenschaften, die Symptome von Asthma, Arthritis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können. Jalapeno-Pfeffer enthält ein entzündungshemmendes Mittel namens Capsaicin, das Menschen mit Arthritis helfen kann, indem es die Durchblutung erhöht und Endorphine freisetzt, um Schmerzen zu lindern. Eine Tierforschungsstudie, die im Januar 2012 im "Journal of Ethnopharmacology" veröffentlicht wurde, legt nahe, dass die Ethanol- und Butanolextrakte in Capsaicin Entzündungen und oxidativen Stress bei chronisch entzündlichen Erkrankungen verringern.
Antibakterielles Mittel
Der Verzehr von Pico de Gallo kann Ihrem Körper antibakterielle Eigenschaften verleihen. Knoblauch und Zwiebeln enthalten antibakterielle Mittel, die beim Schutz gegen bestimmte Bakterien helfen können, die Magengeschwüre verursachen. Darüber hinaus enthält Koriander Öle mit Bakterien bekämpfenden Mitteln, die wirksam gegen Listeria monocytogenes sind, ein Lebensmittel übertragenes Bakterium, das Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und andere grippeähnliche Symptome verursachen kann, laut einer Studie, die 2001 im "International Journal of Lebensmittelmikrobiologie. "
