Zilzil Tibs sind Streifen von zartem Rindfleisch in Butter, Kräutern, Gewürzen und Gemüse sautiert. Äthiopisches Essen ist mit Peperoni und reichen Gewürzen gefüllt, um eine große Auswahl an einzigartigen Gerichten zu kreieren. Äthiopisches Essen wird traditionell familiär auf einem Bett von Injera, dem Brot Äthiopiens, serviert. Andere äthiopische Gerichte sind Kitfo, Dora Wat, Sega Wat und Yemser Wot.
Schritt 1
Grobe Paprika grob hacken. Kombinieren und mischen Sie Paprika, scharfe Chilis, gehackten Knoblauch, frische Ingwerwurzel, Kurkuma, gemahlenen Kardamom, Salz, Pfeffer und Wein mit einem elektrischen Mixer.
Schritt 2
Schneiden Sie das überschüssige Fett aus dem entbeinten Lendensteak und schneiden Sie das Steak in 1/2-Zoll dicke Streifen, die etwa 1/4-Zoll-breit und 2-Zoll-lang sind.
Schritt 3
Butter in einer 10-Zoll-Pfanne erhitzen und das Rindfleisch eine Handvoll auf einmal anbraten. Sobald das Rindfleisch vollständig gebräunt ist, legen Sie es auf einen Teller. Gießen Sie das übrig gebliebene Fett aus der Pfanne in einen Messbecher und fügen Sie Butter hinzu, bis es genau 1/2 Tasse ist.
Schritt 4
Zwiebeln bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten kochen lassen. Das übrig gebliebene Fett und die Butter hinzugeben, dann die restlichen Paprikastreifen hinzufügen und drei Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Fügen Sie die Paprika-Mischung hinzu und bringen Sie die Zutaten zum Kochen. Fügen Sie Fleischstreifen und ihre Säfte zu der Mischung hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie es für ungefähr acht Minuten köcheln, oder bis das Rindfleisch gekocht wird, um zu schmecken.
Dinge, die du brauchen wirst
- 3 mittelgross geimpfte und geröstete, grüne Paprika
- 4 Teelöffel fein gehackte frische grüne scharfe Chilis
- 1 Teelöffel. fein gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel. fein gehackte frische Ingwerwurzel
- 1 Teelöffel. Kurkuma
- 1/4 TL gemahlener Kardamom
- 2 Teelöffel Salz-
- 1/4 TL Weißer Pfeffer
- 1/4 Tasse trockener Rotwein oder Weißwein
- 1/2 Tasse Butter
- 2 lbs. entbeintes Lendensteak,
- 2 Tassen fein gehackte Zwiebeln
Tipps
- Zartes Rindfleisch mit frischem Rosmarin würzen für einen besseren Geschmack.
Warnungen
- Stellen Sie sicher, dass Fleisch gründlich gekocht ist, um das Risiko einer möglichen Erkrankung zu reduzieren.
