Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, werden in vielen traditionellen Gerichten im Nahen Osten und Osten verwendet. Diese Bohnen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und sind mit Vitaminen und Mineralstoffen beladen. Sie sind vielseitig und können auf verschiedene Arten gekocht werden, aber Kichererbsen können schwere allergische Reaktionen bei bestimmten Personen verursachen, laut der Every Nutrient Website.
Identifizierung
Kichererbsenbohnen sind hellbraune Bohnen, die großen Maiskörnern ähneln. Laut Element 4 Health stammten Kichererbsen aus Persien und galten als Grundnahrungsmittel für Griechen und Römer. Diese Bohnen werden in den USA sowohl getrocknet als auch in Dosen verkauft und können auch in Form von zubereitetem Humus oder Kichererbsen-Dip gekauft werden.
Ernährungsdaten
Kichererbsenbohnen sind voller Nährstoffe, Vitamine und Mineralien. Eine 100-g-Portion gekochte Kichererbsen ohne Salz enthält 27,42 g Kohlenhydrate, die helfen, Energie zu erzeugen; 7,6 g Ballaststoffe für eine gute Herzgesundheit und ein gesundes Verdauungssystem; 2,59 g Fett; und 8,86 g Protein. Kichererbsenbohnen enthalten auch Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin C, Vitamin E und Vitamin K. Mineralien in Kichererbsen enthalten sind Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink.
Senkt Cholesterin
Kichererbsenbohnen enthalten Ballaststoffe, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Laut MayoClinic.com reduziert eine ballaststoffreiche Ernährung den Blutdruck, senkt Low-Density-Lipoprotein oder LDL, senkt den Cholesterinspiegel und lindert Entzündungen. Hohe LDL-Werte können zu Herzinfarkt, Schlaganfall und Herzerkrankungen führen.
Fördert Verdauungsgesundheit
Die Ballaststoffe in Kichererbsen erhöhen auch das Gewicht und die Größe Ihres Stuhls und mildern ihn, laut MayoClinic.com. Wenn Sie Durchfall haben, kann eine Ernährung mit viel Ballaststoffen dazu beitragen, dass Sie es auffüllen und leichter passieren können. Ballaststoffe helfen auch, Hämorrhoiden zu verhindern.
Überlegungen
Kichererbsenbohnen sind sehr hart und benötigen eine lange Kochzeit. Wenn Sie Allergien gegen Nüsse oder bestimmte Hülsenfrüchte haben, können Sie allergische Reaktionen auf Kichererbsen haben.
