Cayennepfeffer gehört zur Familie der Chilischoten und enthält den Wirkstoff Capsaicin, der laut dem Medical Center der University of Maryland für seine brennende Hitze und seine gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist. Cayennepfeffer ist nicht nur eine gute Quelle für Vitamin A, sondern hat auch entzündungshemmende Eigenschaften. Obwohl das Brennen von Cayennepfeffer für manche ein bisschen zu viel sein kann, kann die Einnahme von Cayennepfeffer-Extrakt die gleichen gesundheitlichen Effekte ohne die feurige Hitze liefern.
Magengeschwürschutz
In Befunden berichtete das Journal 2006 von "kritischen Berichten in der Nahrungsmittelwissenschaft und -ernahrung", Forscher überprüften die Literatur bezüglich der Beziehung zwischen Capsaicin und Helicobacter Pylori, das gefunden worden ist, um die Hauptursache der Magengeschwüre zu sein. Obwohl Capsaicin zum ersten Mal als Risikofaktor für die Zunahme von Magengeschwüren gesehen wurde, sind Wissenschaftler zu dem Schluss gekommen, dass Capsaicin positive Auswirkungen auf die Vorbeugung und Heilung von Geschwüren haben könnte. Wissenschaftler fanden heraus, dass Capsaicin das Alkali stimuliert und die Säuresekretion reduziert, was die Fähigkeit von Helicobacter pylori, Magengeschwüre zu verursachen, hemmt. Die Forscher stellten außerdem fest, dass epidemiologische Studien ergeben haben, dass Chinesen drei Mal häufiger Geschwüre entwickeln als die Malaysier, die im Vergleich zu Chinesen mehr Chilischoten konsumieren.
Gewichtsverlust
In einer 1999 von der Universität Tsukuba durchgeführten Studie, die im "British Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher den Einfluss von rotem Pfeffer auf Appetit und Energieaufnahme. Sie stellten fest, dass Teilnehmer, die zum Frühstück rote Paprika hinzufügten, während des restlichen Tages weniger Kalorien zu sich nahmen. Wissenschaftler stellten fest, dass roter Pfeffer das Sättigungsgefühl erhöht, was den Gewichtsverlust durch Senkung der Kalorienzufuhr steigert. Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, bedarf es weiterer Forschung.
Hauterkrankungen und neurale Dysfunktion
Die Forscher analysierten die Wirkung von Capsaicin zur Behandlung von schmerzhaften und juckenden Hauterkrankungen, die durch Operationen und neurale Dysfunktion oder Entzündungen der Harnwege und Atemwege verursacht werden, wie Untersuchungen aus der "Clinical Journal of Pain" von 1998 zeigen. Wissenschaftler beobachteten, dass Capsaicin ist wirksam zur Verringerung von Symptomen, die mit Hauterkrankungen und neuraler Dysfunktion verbunden sind.
