Die American Heart Association berichtet, dass 35,7 Millionen Erwachsene in den Vereinigten Staaten an hohen Cholesterinspiegeln leiden, definiert als ein Gesamtserumcholesterol von 240 mg / dL oder mehr. Da hohe Cholesterinwerte das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, sollten Sie die Faktoren verstehen, die zu einem hohen Cholesterinspiegel beitragen, um eine gesunde Lebensweise zu wählen und den Cholesterinspiegel niedrig zu halten. Tierzellen produzieren Cholesterin, was bedeutet, dass nur aus Tieren gewonnene Lebensmittel diätetisches Cholesterin enthalten. Nüsse, einschließlich Cashewnüsse, enthalten kein Cholesterin.
Cashewnüsse
Die Cashewnuss wächst auf Bäumen, die in den Regionen rund um den Äquator gedeihen, wobei Brasilien, Mosambik und Vietnam die Haupterzeugerländer sind. Die Frucht des Cashewbaumes ähnelt einem Apfel mit hellgelber bis rötlicher Haut. Die Cashew, eine nierenförmige Nuss, hängt von dem Apfel geschützt durch eine harte Schale. Obwohl Cashews eine erhebliche Menge an Fett enthalten, sind sie eine gute Snack-Wahl für ihren hohen Proteingehalt, 4 g pro 1 Unzen Portion, Vitamin-und Mineralstoffgehalt und Cholesterin-freien Status. Da der Großteil des Fettes "gesundes" Fett ist, kann der Verzehr von Baumnüssen wie Cashewnüssen helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Was ist Cholesterin?
Cholesterin ist eine wachsartige, fettähnliche Substanz, die notwendig ist, um Zellmembranen Struktur zu verleihen, Hormone zu produzieren und Gallensäuren herzustellen, die benötigt werden, um Fette während der Verdauung abzubauen. Cholesterin wandert durch den Blutstrom, der mit spezialisierten Proteinen verpackt ist, die als Lipoproteine bekannt sind. Low-Density-Lipoprotein, bekannt als LDL, trägt den Großteil des Cholesterins im Körper und hält Cholesterin gebunden, so dass es in den Blutgefäßen bleibt. High-Density-Lipoprotein, das nur zu 1/4 bis 1/3 des Cholesterins im Körper bindet, trägt Cholesterin zur Leber, die es abbaut und aus dem Körper entfernt. Hohe Blutcholesterinwerte, die auf eine erhöhte Produktion in der Leber oder eine erhöhte Aufnahme von Cholesterin in der Nahrung zurückzuführen sind, fördern die Ansammlung von Cholesterin entlang der Wände der Blutgefäße, was den Blutfluss einschränkt und zu Herzerkrankungen führt.
Fette und Cholesterin
Nahrungsmittel tragen 25 Prozent des Gesamtcholesterins im Körper, mit den anderen 75 Prozent, die innerhalb des Körpers produziert werden. Obwohl der Verzehr von Cholesterin in der Nahrung zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt, beeinflusst der Verzehr hoher Mengen bestimmter Fettarten den Cholesterinspiegel mehr. Gesättigtes Fett, die Art von Fett, das bei Raumtemperatur fest bleibt, führt zu einem Anstieg des LDL-Cholesterinspiegels. Transfette, wie die Fette, die durch Zugabe von Wasserstoff entstehen, erhöhen den LDL-Cholesterinspiegel und senken auch den HDL-Cholesterinspiegel. Cashewnüsse enthalten kein Transfett und sehr wenig gesättigtes Fett, mit 3 g pro 1 Unzen Portion, so dass sie keinen negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben.
Gesunde Fette
Die ungesättigten Fette, die mehrfach ungesättigtes und einfach ungesättigtes Fett enthalten, können tatsächlich dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wodurch sie die Unterscheidung von "gesunden" Fetten erhalten. Nüsse im Allgemeinen sind eine gute Quelle für ungesättigte Fette. Eine 1 Unzen Portion Cashewnüsse enthält 8 g einfach ungesättigte Fettsäuren und 2 g mehrfach ungesättigte Fette. Das Essen von Cashewnüssen als Teil einer fettarmen, cholesterinarmen Diät kann helfen, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
