Die Schilddrüse, die sich direkt unter dem Schallkasten im vorderen Bereich des Halses befindet, ist eine 2-Zoll-Drüse mit zwei Lappen. Der Stoffwechsel und der Kalziumhaushalt des Körpers werden primär von der Schilddrüse reguliert. Die T4- und T3-Hormone, die von der Schilddrüse abgesondert werden, stimulieren Körpergewebe, um Protein zu produzieren. Sie erhöhen auch die Menge an Sauerstoff, die von den Zellen verbraucht wird. Das in der Schilddrüse freigesetzte Calcitonin-Hormon reguliert den Kalziumspiegel. Die beiden primären Krankheiten, die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen sind Hypothyreose, die eine unteraktive Schilddrüse ist, und Hyperthyreose, eine überaktive Schilddrüse. Die University of Maryland Medical Center berichtet, dass die meisten Schilddrüsenprobleme mit Medikamenten und Operationen behandelt werden, obwohl verschiedene Lebensmittel die Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen können.
Selen
Schalentiere sind eine große Quelle von Selen. Bildnachweis: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Dr. David Williams, ein Chiropraktiker in Texas, der eine Vielzahl von Zuständen behandelt, sagt, dass Selen eine lebenswichtige Komponente ist, die von der Schilddrüse benötigt wird, um die Kalziumabsorption zu bewältigen. Er empfiehlt, dass Patienten mit einer Schilddrüsenerkrankung oder solche, die eine gesunde Funktion der Schilddrüse aufrechterhalten wollen, in ihrer täglichen Nahrung Selen enthaltende Lebensmittel enthalten. Selenreiche Lebensmittel umfassen Meeresfrüchte, Schalentiere, Eier, Rinderleber und Niere. Weizenkeime, Sesamsamen, Paranüsse, Pilze, Knoblauch und Zwiebeln sind weitere gute Quellen für Selen.
Thiamin
Milch enthält Thiamin. Bildnachweis: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Thiamin, ein Mineral, das hauptsächlich in angereicherten Cerealien, Milch, angereicherten Vollkornprodukten und Gemüse enthalten ist, ist wichtig, um eine optimale Schilddrüsenfunktion aufrecht zu erhalten, wie von Wissenschaftlern des Massachusetts Institute of Technology im "Journal of Nutrition" berichtet. Es wurde gezeigt, dass Thiaminmangel den Stoffwechsel stört und eine hohe Nahrungsaufnahme produziert, wenn Hormone von der Schilddrüse nicht reguliert werden.
Gemüse
Gemüse wie Brokkoli und Blumenkohl sind schädlich für die Schilddrüse. Bildnachweis: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Gemüse, das als Kreuzblütler gilt, kann negative Auswirkungen auf eine ungesunde Schilddrüse haben, sagen Forscher der George Mateljan Foundation, einer gemeinnützigen Forschungsgruppe. Die Familie der Gemüse, die die Schilddrüse beeinflussen können, sind Blumenkohl, Kohl, Brokkoli und Rosenkohl. Das Kochen des Kreuzblütlergemüses kann jedoch die Wirkung der Inhaltsstoffe, die die Schilddrüse schädigen, reduzieren.
Soja
Soja sollte von denen mit Schilddrüsen-Medikamenten vermieden werden. Bildnachweis: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Menschen, die Schilddrüsenmedikamente nehmen, sollten Lebensmittel aus Soja vermeiden, da Soja die ordnungsgemäße Aufnahme des Arzneimittels beeinträchtigen kann. Während Soja nicht vollständig vermieden werden muss, sollten Patienten, die Schilddrüsenmedikamente einnehmen, mindestens vier Stunden warten, nachdem sie das Medikament eingenommen haben, um Sojaprodukte zu essen. Die gleichen Richtlinien gelten für eine Vielzahl anderer Lebensmittel, die die Resorption von Schilddrüsenmedikamenten einschließlich ballaststoffreicher Lebensmittel und Walnüsse beeinträchtigen können.
Goitrogene
Lebensmittel wie Erdnüsse blockieren die Aufnahme von Jod. Bildnachweis: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Kropf ist eine Erkrankung, die durch eine vergrößerte Schilddrüse gekennzeichnet ist. Lebensmittel, die Kropf enthalten, sollen die Aufnahme von Jod blockieren, ein wesentlicher Bestandteil der gesunden Schilddrüsenfunktion. Zu den Kropfgiften gehören das Gemüse der Kreuzblütlerfamilie sowie Sojabohnen, Pinienkerne und Erdnüsse.
