Eine große Menschenmenge zu füttern kann überwältigend sein, aber die Wahl des richtigen Rezepts kann es einfacher machen. Tacos sind eine Mahlzeit, die 85 Personen ohne große zusätzliche Arbeit ernähren kann. Ein schriftlicher Plan, der jeden Schritt beschreibt, den Sie machen müssen, um den Tacos rechtzeitig zu beenden, ist ein guter Weg, um sicher zu sein, dass alles erledigt ist und Sie einen Großteil des Essens nicht vergessen haben. Mit etwas Hilfe wird auch der Prozess reibungslos und verhindern, dass etwas ungeschehen gemacht wird.
Schritt 1
Kaufen Sie Rinderhackfleisch für 85 Personen. Sieben Pfund Hackfleisch dienen etwa 25 Personen, was knapp 28 Pfund entspricht. für eine Menge von 85. Ein kleines Extra ist immer gut für Leute mit großem Appetit und Sie können Reste am folgenden Tag essen.
Schritt 2
Sammeln Sie Ihre Beläge, um 85 Personen zu dienen. Sie werden etwa 2 EL benötigen. von zerkleinertem Käse pro Person, die 170 Unzen oder ungefähr 21 Tassen ist. Bereits geschredderter Käse reduziert die Vorbereitungszeit. Sie werden auch etwa 2 EL benötigen. von geschnittenen Oliven pro Person, die etwa 28 6-Unzen ist. Dosen, aber Sie können möglicherweise größere Dosen von Oliven in großen Lebensmittelgeschäften finden. Ein Esslöffel saure Sahne pro Person ist etwa fünf 16-Unzen. Kartons und 2 EL. von Salsa, Guacamole oder Taco-Soße ist etwa gleich.
Schritt 3
Geben Sie zwei Taco-Schalen oder Tortillas pro Gast. Dies entspricht 170 von beiden. Eine Kombination von beiden ist eine gute Idee für verschiedene Geschmacksvorlieben. Falls gewünscht, können Sie einige Extras hinzufügen, da einige Leute nach zwei Tacos möglicherweise nicht voll sind.
Schritt 4
Das Hackfleisch in Chargen anbraten. Dadurch kann es gleichmäßiger und schneller kochen. Achten Sie darauf, rohes Fleisch bis zur Zubereitung zu kühlen und das vorbereitete Hackfleisch warm oder gekühlt zu halten, bis es Zeit zum Essen ist. Dies wird die Wahrscheinlichkeit eines bakteriellen Wachstums reduzieren, das Krankheiten verursachen könnte.
Schritt 5
Bereiten Sie die Taco Füllungen vor. Wie das Hackfleisch kocht, hacken Sie Salat, Tomaten, Oliven und Zwiebeln, um das Fleisch mit zu bedecken. Wärmen Sie die Bohnen auf und zerkleinern Sie den Käse, falls nötig. Mischen Sie die Guacamole. Jede Zutat in eine Schüssel geben und bis zum Essen kühl aufbewahren. Pour Salsa und Taco-Sauce in eine Schüssel geben.
Schritt 6
Wärmen Sie die Tortillas. Sie können viele auf einmal im Ofen erwärmen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht knusprig werden, weil sie dadurch schwerer zu falten sind. Wärmen Sie Taco-Muscheln auch im Ofen, um sie knusprig zu machen.
Schritt 7
Richte die Tacos zum Servieren ein. Platziere alles in einem Fließband-Typ-Setup auf einem langen Tisch. Dies ermöglicht es den Menschen, ihre eigenen Tacos nach ihren Vorlieben vorzubereiten und verhindert, dass Sie jeden Taco selbst füllen müssen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Hackfleisch und Bohnen
- Tortillas oder Taco Shells
- Salat, Tomaten, Käse, Oliven, Zwiebeln
- Salsa, Guacamole und saure Sahne
Tipps
- Halten Sie Fleisch und Bohnen für Vegetarier getrennt.
