Die Bauchspeicheldrüse und die Leber spielen beide eine wichtige Rolle bei der Verdauung von Nahrung. Wenn Sie essen, aktivieren Signale aus Ihrem Verdauungstrakt beide Organe, um die Substanzen abzusondern, die benötigt werden, um Nahrung zu verdauen. Diese Chemikalien dürfen nur dann sezerniert werden, wenn sie benötigt werden, um die Ressourcen der Leber und der Bauchspeicheldrüse nicht zu verschwenden.
Pankreas-Saft-Funktion
Die Bauchspeicheldrüse produziert eine Reihe von verschiedenen speziellen Proteinen, die als Enzyme bekannt sind. Eines dieser Enzyme, die Amylase, wird benötigt, um Stärke, die auch Amylose genannt wird, abzubauen. Die Bauchspeicheldrüse produziert auch eine Anzahl verschiedener Enzyme, die Proteine abbauen; Diese Enzyme werden durch ein anderes Enzym namens Pepsin aktiviert. Schließlich sondert die Bauchspeicheldrüse ein Enzym ab, das als Lipase bekannt ist und zum Abbau von Fetten benötigt wird.
Pankreas-Saft-Sekretion
Da die Bauchspeicheldrüse so viele Enzyme absondert, ist es wichtig, dass Pankreassaft nur dann ausgeschieden wird, wenn Nahrung vorhanden ist, die verdaut werden muss. Drei Chemikalien stimulieren die Bauchspeicheldrüse: Cholecystokinin, Sekretin und Gastrin. Cholecystokinin wird von Zellen im Darm hergestellt, wenn Proteine und Fette im Verdauungstrakt nachgewiesen werden. Diese gleichen Zellen bilden auch ein anderes Hormon, Sekretin, das die Bauchspeicheldrüse stimuliert. Schließlich lässt Gastrin, das von Zellen im Magen synthetisiert wird, auch die Verdauungssäfte der Bauchspeicheldrüse freisetzen.
Gallenfunktion
Um zu verstehen, was die Sekretion von Galle stimuliert, müssen Sie die Rolle der Galle im Verdauungstrakt verstehen. Fette und Öle mischen sich nicht gut mit Flüssigkeiten auf Wasserbasis, zu denen auch die im Verdauungstrakt gefundenen Substanzen gehören. Dies führt dazu, dass Fett große Kügelchen bildet, was verhindert, dass Lipase effizient wirkt und auch die intestinale Absorption von Fetten beeinträchtigt. Galle bricht diese Globuli auf, indem sie als Brücke zwischen Wassermolekülen und Fettmolekülen dient.
Gallensekretion
Galle wird von der Leber gebildet und in der Gallenblase gespeichert. Wenn Sie Fette konsumieren, stimulieren Fettsäuren in Ihrem Darm die Sekretion von Cholecystokinin. Dieses Hormon lässt die Gallenblase zusammenziehen und lockert auch eine Struktur, die als der Sphinkter von Oddi bekannt ist, wodurch Galle in den Dünndarm fließen kann. Wenn teilweise verdaute Nahrung in den Dünndarm abgelassen wird, löst die übriggebliebene Magensäure die Produktion von Sekretin aus, wodurch auch die Gallenblase aktiviert wird.
