Mit dem höchstmöglichen Aggregate Nutrient Density Index oder ANDI, Score von 1000, wird Grünkohl als Superfood angesehen. Der ANDI-Wert spiegelt die Nährstoffdichte eines Nahrungsmittels im Vergleich zu seinen Kalorien pro Portion wider. Insbesondere Grünkohl enthält viele Vitamine A, C und K, Ballaststoffe, Mangan, Kalzium, Kupfer, Kalium und gesundheitsfördernde Phytonährstoffe. Es ist eine gute Quelle für Eisen, Magnesium und andere Mineralien. Grünkohl ist nicht nur gesund, sondern auch ein vielseitiges Blattgemüse, das schnell und einfach zu Hause gekocht werden kann, sogar in der Mikrowelle.
Schritt 1
Streifenkohl verlässt den Kopf. Besonders dicke Stängel abschneiden und wegwerfen, aber dünne, zarte Stängel behalten. Lege die Blätter in ein Sieb.
Schritt 2
Waschen Sie den Grünkohl unter fließend kaltem Wasser in der Spüle. Drehen Sie die Blätter wiederholt im Sieb um und spülen Sie sie gründlich ab, um Schmutz und Schmutz zu entfernen. Geben Sie dem Sieb ein paar Shakes, wenn Sie fertig sind. Trocknen Sie die Blätter nicht, da die Feuchtigkeit den Blättern hilft, in der Mikrowelle zu kochen.
Schritt 3
Hacken Sie die Grünkohlblätter in handliche Stücke auf einem Schneidebrett. Legen Sie es in eine mikrowellenfeste Schüssel. Werfen Sie die Blätter mit etwas Salz und Zitronensaft, wenn Sie mögen.
Schritt 4
Bedecke die Schüssel mit einem Papiertuch. Mikrowelle den Kohl in der Höhe für etwa zwei Minuten pro 2 Tassen. Denken Sie daran, dass alle Mikrowellen unterschiedlich sind und dass die Frische des Grünkohls auch die Kochzeit beeinflussen kann, also ist dies nur eine Schätzung. Beobachten Sie den Grünkohl, damit er aufhört, ihn zu kochen, wenn er vollständig verwelkt ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- Sieb
- Messer
- Schneidbrett
- Mikrowelle-sichere Schüssel
- Salz
- Zitronensaft
- Papierhandtuch
- Plastiktüte
Tipps
- Wählen Sie Grünkohl mit einer tiefgrünen Farbe, um sicherzustellen, dass es in der Mikrowelle hält. Untersuchen Sie die Blätter, um verwelkten oder verfärbten Grünkohl zu vermeiden. Wählen Sie Köpfe mit dicken, kräftigen Stielen. Entscheiden Sie sich für kleinere Blätter, die zarter und nicht so bitter wie größere Blätter sind. Lagern Sie den Grünkohl bis zu drei Tage in einer versiegelten Plastiktüte, bis Sie ihn kochen können. Bedenken Sie, dass es jeden Tag immer bitterer wird.
