Das T-Bone Steak ist vielleicht einer der besten Schnitte einer Kuh; dieser Schnitt umfasst das reich gewürzte Lendenbraten und das zarte und saftige Filet. Da das Steak so viele Geschmacksrichtungen hat und schon zart und saftig ist, benötigt es nur eine einfache und leichte Würze. Sie können wählen, Ihr Steak zu marinieren, aber für ein gegrilltes Steak reicht normalerweise leichtes Gewürzen.
Schritt 1
Heizen Sie die Grillpfanne bei mittlerer Hitze vor. Schmelzen 2 EL. von Butter in der Pfanne. Lassen Sie es schäumen und schmelzen.
Schritt 2
Die Champignons in Scheiben schneiden und in der Butter anbraten, bis sie Feuchtigkeit abgeben. Weiter die Pilze sautieren, bis die Feuchtigkeit vollständig reduziert ist.
Schritt 3
Fügen Sie die niedrig Natrium-Rinderbrühe zu den Pilzen hinzu und erhitzen Sie, bis beide zu einer dicken Mischung reduzieren. Die Mischung sollte in der Lage sein, einen Löffel zu beschichten.
Schritt 4
Fügen Sie 2 EL hinzu. von der schweren Sahne auf die reduzierte Mischung und weiterrühren, bis die Mischung zu dicker Soße reduziert wird. Prüfe mit dem Löffel erneut die Konsistenz der Mischung. Die Mischung sollte in der Lage sein, den Löffel zu beschichten.
Schritt 5
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 6
Die T-Bone-Steaks mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer auf beiden Seiten des Fleisches würzen.
Schritt 7
Fetten Sie die Grillpfanne leicht ein und legen Sie das Steak darauf. Bedecken Sie die Grillpfanne und lassen Sie das Steak für 2 bis 3 Minuten kochen. Entfernen Sie den Deckel und drehen Sie das Steak mit einem Holzlöffel um, damit es nicht verkohlt. Sie können eine Spritzflasche verwenden, um etwas Fett auf das Steak zu gießen, wenn Sie das Gefühl haben, dass es verkohlen könnte.
Schritt 8
Kochen Sie für 7 bis 8 Minuten, und wenn beide Seiten braun sind, entfernen Sie das Steak von der Hitze. Sie können das Steak in der Hitze länger lassen, wenn Sie es besser machen wollen. Möglicherweise müssen Sie eine Sonde einsetzen, um zu prüfen, ob das Steak fertig ist. Die Temperatur an der Sonde sollte 130 Grad Fahrenheit anzeigen.
Schritt 9
Wickeln Sie das Steak in Alufolie und gießen Sie den Champignon über das Steak. Sie können den Pilzbelag auch an der Seite servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 EL. Butter
- 7 Unzen Champignons
- 14 Unzen Rinderbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- 2 EL. Schlagsahne
- 2 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer
- 2 T-Knochen-Steaks
Tipps
- Sie können das Steak mit Kartoffelpüree oder Kartoffelecken servieren, beides beliebte Beilagen.
