Die Natur hat Kokosnüsse nur schwer aus dem gleichen Grund geöffnet wie andere Samen - um den Embryo zu schützen. Wenn Sie eine Kokosnuss öffnen, um ihr wertvolles Fleisch oder Endosperm zu extrahieren, müssen Sie mehrere Schutzschichten durchlaufen: die äußere Haut, die Schale, die Schale und die Samenhaut. Die Schale, im Wesentlichen die letzte Verteidigungslinie der Kokosnuss, verschmilzt fast mit dem Fleisch und macht die Trennung schwierig. Aber die Anwendung von Hitze lockert das Fleisch von der Kokosnussschale und macht diesen Samen nicht so hart, dass er knackt.
Schritt 1
Erhitze den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit. Spülen Sie die Kokosnussschale oder ein paar Minuten unter fließend kaltem Wasser. Das Spülen der Schale entfernt alle Bakterien oder Schmutzpartikel, die beim Öffnen in die Kokosnuss gelangen können.
Schritt 2
Ein Loch in ein Auge der Kokosnuss mit einem Korkenzieher oder Kreuzschlitzschraubendreher punktionieren und das Wasser ablassen. Die Kokosnussschale mehrere Male knacken, indem man sie mit dem Rücken eines schweren Messers entlang des Äquators klopft, sie in ein Handtuch wickelt und mit einem Hammer oder einem Meißel darauf schlägt.
Schritt 3
Hebeln Sie die Schalenhälften mit einem Schlitzschraubendreher oder einem ähnlichen Werkzeug auseinander. Legen Sie die Schalenhälften mit der offenen Seite nach unten auf ein Backblech und schieben Sie sie in den Ofen.
Schritt 4
Die Kokosnuss 10 bis 15 Minuten im Ofen erhitzen und entfernen. Lassen Sie die Schalenhälften abkühlen, bis Sie sie halten können, ohne sich zu verbrennen.
Schritt 5
Schneide einen Flachkopfschraubendreher oder ein Buttermesser zwischen die braune Haut, die das weiße Kokosnussfleisch bedeckt, und die harte Schale. Pry das Fleisch aus der Schale. Manchmal trennt sich das Fleisch von der Schale in einem Stück, aber öfter trennt es sich in 2 oder 3 große Stücke.
Schritt 6
Peel die Haut von der Kokosnuss mit einem Gemüseschäler oder Schälmesser, fast wie ein dickhäutiges Gemüse schälen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Korkenzieher oder Kreuzschlitzschraubendreher
- Schweres Messer oder Hammer
- Flachkopfschraubendreher oder Buttermesser
- Gemüseschäler oder Gemüsemesser
Tipps
- Reiben Sie das Kokosfleisch oder schneiden Sie es in dünne Streifen mit einem Gemüseschäler und Toast in Scheiben geschnitten oder Kokosraspeln für 10 bis 12 Minuten in einem Ofen bei 350 Grad Fahrenheit, falls gewünscht. Lagern Sie die Kokosnuss im Vorratsbehälter im Kühlschrank für 2 oder 3 Tage. Die Flüssigkeit in der Kokosnuss ist Endosperm - keine Kokosmilch - die mit der Zeit in das Fleisch absorbiert. Sie können es jedoch wie Kokosmilch trinken. Wenn Sie Kokosmilch machen wollen, mischen Sie ungesüßtes Kokosraspeln mit doppelt so viel warmem Wasser in einer Küchenmaschine. Das Püree durch ein mit Seihtuch ausgelegtes Sieb geben, dann die Ecken des Mulltuches zusammenziehen und drehen, um die ganze Milch auszupressen.
