Lipide beziehen sich auf eine breite Gruppe von Biomolekülen, die in Wasser nicht löslich sind. Die Gruppe umfasst Fette, Wachse, Sterole, Phospholipide, Lipoproteine und die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Die allgemeinen Eigenschaften von Lipiden lassen sich am besten durch Definieren ihrer verschiedenen Funktionen im menschlichen Körper beschreiben.
Energie
Die vordersten Lipide, die Energie für Zellen im menschlichen Körper bereitstellen, sind Triglyceride. Triglyceride bestehen aus einem Glycerinmolekül. Triglyceride können gesättigt oder ungesättigt sein, was sich auf die Menge an Doppelbindungen zwischen Kohlenstoffatomen in den Fettsäuren bezieht. Die Fettsäuren in Triglyceriden liefern mehr als doppelt so viel Energie wie Kohlenhydrate und Proteine während des Zellstoffwechsels. Wenn der Körper keine Energie benötigt, werden die überschüssigen Triglyceride in Fettgewebe in Zellen gespeichert, die Adipozyten genannt werden.
Transport
Die wichtigste Transportflüssigkeit im Körper ist das Blut, das nach dem "United States Geological Survey" mehr als 80 Prozent Wasser enthält. Der Transport von wasserunlöslichen Lipiden im Körper wird durch Chylomikronen, HDLs, LDLs und VLDLs erreicht, die Teillipid und Teilprotein sind. Diese Moleküle umgeben Lipide mit ihren fettlöslichen Anteilen und ragen aus ihren Proteinuntereinheiten heraus, die wasserlöslich sind.
Membran-Komponenten
Alle Zellen im Körper und auch die aller anderen Organismen sind durch biologische Membranen von ihrer Umgebung getrennt. Die Hauptbestandteile biologischer Membranen sind Phospholipide. Phospholipide bestehen aus Fettsäureketten mit Phosphat-Kopfgruppen, die wasserlöslich sind. Sie bilden Doppelschichten mit den wasserunlöslichen Fettsäuren auf der Innenseite und den Phosphatköpfen auf der Außenseite. Cholesterin ist ein wachsartiges Sterol-Lipid, das auch einen großen Teil biologischer Membranen ausmacht. Es kann im Körper vollständig aus Fettsäuren hergestellt werden.
Hormone
Die Steroidhormone werden alle aus Cholesterin hauptsächlich in den Gonaden und Nebennieren synthetisiert. Die Steroidhormone umfassen Östrogen, Progesteron, Testosteron, Cortisol und Aldosteron. Die Steroidhormone wirken auf viele verschiedene Zellen im Körper und werden durch Bindung an Proteine zu ihren Zielen im Blut transportiert. "The Medical Biochemistry Page" berichtet Steroidhormone regulieren viele Funktionen des Körpers, wie z. B. Fortpflanzung, Knochenumbau, Blutvolumen und Druck und Aktivität des Immunsystems.
Fettlösliche Vitamine
Wie andere Lipide werden auch die fettlöslichen Vitamine dorthin transportiert, wo sie von Lipoproteinen genutzt werden. Ein Übersichtsartikel von "Colorado State University" erklärte, dass die fettlöslichen Vitamine an Knochenwachstum, Hautwachstum, Calciumhomöostase, Verhinderung von Zellschäden und Blutgerinnung unter vielen anderen Funktionen beteiligt sind. Wenn fettlösliche Vitamine reichlich vorhanden sind, werden sie in der Leber oder im Fettgewebe gelagert, bis sie benötigt werden.
