Obwohl Veganer Sojakäse vermeiden könnten, weil sie Casein, ein Protein aus Milch, enthalten, ist Sojaschrot dennoch eine wichtige Alternative für Menschen, die Käse essen. Ob Sie normalen Käse durch Soja-Käse ersetzen sollten, hängt von Ihrem persönlichen Ernährungsstatus und Ihren Vorlieben ab. Soja-Käse hat im Vergleich zu Käse aus Milch sowohl Stärken als auch Schwächen.
Kalorien und Fett
Ein Stück / Unze. Soja-Käse hat 45 Kalorien und 2 g Fett, das ist weit weniger als die 113 Kalorien und 9,28 g Fett in einer Scheibe / Unze gefunden. von Cheddar-Käse. Im Gegensatz zu normalem Cheddar hat Sojaschrot kein gesättigtes Fett oder Cholesterin. Die American Heart Association empfiehlt, dass Menschen ihre Aufnahme von gesättigten Fetten und Cholesterin senken, weil beide mit einem erhöhten Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfall verbunden sind.
Natrium
Zu viel Natrium in der Nahrung verursacht Flüssigkeitsretention, was wiederum den Blutdruck erhöht. Die American Heart Association schlägt vor, dass Menschen ihre Natriumaufnahme auf nicht mehr als 1.500 mg pro Tag begrenzen. Eine Scheibe oder Unze Sojakäse enthält 180 mg Natrium, was ein bisschen mehr als 10 Prozent der vorgeschlagenen Grenze ist. Dies ist gleich oder niedriger als der Natriumgehalt von Milchkäse wie Cheddar, Gouda und Swiss, die 176, 232 und 440 mg pro Unze haben.
Kalzium
Obwohl Knochen gebildet wird, wenn Sie jung sind, ist die Dichte dieses Knochens erhalten oder verloren, wie Sie älter werden. Ein Mangel an Calcium in der Nahrung trägt zum Verlust der Knochendichte bei und kann letztendlich zu Osteoporose führen. Obwohl ein 1-Unze. Soja-Käse-Scheibe bietet 15 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Kalzium, 1 Scheibe oder Unze Milchkäse wie Cheddar, Gouda und Schweizer Käse bieten zwischen 19 und 22 Prozent der RDA.
Vitamine
Mit 284 IE Vitamin A, 1 Scheibe oder Unze Cheddar bietet 9,4 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene. Andere Milchkäsen haben vergleichbare Mengen dieses Vitamins. Soja-Käse liefert nur 2 Prozent der RDA für dieses Vitamin. Weder Cheddar noch Sojakäse liefern Vitamin C. Wenn Sie versuchen, Ihre Vitamin-C-Zufuhr zu steigern, versuchen Sie, Tomaten zu Sandwiches aus Soja- oder Milchkäse hinzuzufügen.
