Wie man konservierte Black-Eyed Peas auf Ofen kocht

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Schwarzäugige Erbsen, die auch als Kuhbohnen bezeichnet werden, sind eine Art Hülsenfrucht, eine Gemüseklasse, zu der auch Bohnen und Linsen gehören. Schwarzäugige Erbsen liefern eine fettarme Eiweißquelle und bilden einen guten Fleischersatz. Schwarzäugige Erbsen sind eine gute Quelle für Eisen, Kalium, Folsäure, Magnesium und Ballaststoffe. Der Kauf von konservierten schwarzäugigen Erbsen wird dazu beitragen, die Kochzeit gegenüber der getrockneten Version der Hülsenfrucht zu reduzieren, hat aber normalerweise viel mehr Natrium als die gefrorene Version. Da konservierte Erbsen mit Schwarzaugen vorgekocht werden, können Sie sie direkt aus der Dose in Kasserollen oder Salaten verwenden oder als Beilage aufwärmen.

Schritt 1

Entscheide, wie viele Dosen Schwarzaugenbohnen du servieren musst. Eine 15-Unzen-Dose enthält ungefähr vier Portionen.

Schritt 2

Überprüfen Sie die Dose auf Beulen oder Beulen und achten Sie darauf, dass Flüssigkeit beim Öffnen aus der Dose herausspritzt. Diese weisen auf ein mögliches Bakterium in der Dose hin, das Clostridium botulinum genannt wird. Die Bakterien können eine ernsthafte Infektion namens Botulismus verursachen. Werfen Sie alle Dosen mit Dellen oder Beulen weg, oder spritzen Sie Flüssigkeit, wenn Sie sie öffnen. Werfen Sie auch die Dose mit schwarzen Augen Erbsen, wenn das Essen einen schlechten Geruch hat.

Schritt 3

Öffne die Dose mit Erbsen und lege sie in ein Sieb. Spülen Sie die Bohnen mit Wasser. Dies wird helfen, überschüssige Mengen an Natrium zu entfernen, die beim Konserven verwendet werden.

Schritt 4

Die Erbsen in einen mittelgroßen Topf geben und mit genügend Wasser füllen, um die Erbsen zu bedecken.

Schritt 5

Bei mittlerer Hitze und gelegentlich rühren, während sich die Erbsen erwärmen. Fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu, die Sie wünschen, während sie kochen. Einige mögliche Proben sind Speck, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer.