Die beiden gängigsten Arten von geräuchertem Schinken, Stadtschinken und Landschinken haben die gleiche Kalorienzahl. City-Schinken werden in Salzlake eingeweicht und in einer leichten Räuchertechnik gekocht. Country-Schinken werden trocken geheilt und dann geräuchert, um Geschmack zu verleihen, so The Cook's Thesaurus.
Kalorien pro Unze
Geräucherter Schinken enthält 46 Kalorien pro Unze, mit 22 Kalorien aus Protein und 24 aus Fett, berichtet das US-Landwirtschaftsministerium.
Kalorien pro Portion
Ein 4-oz. Servieren von geräuchertem Schinken, ungefähr die Größe eines Kartenspiels, enthält 186 Kalorien, wobei 88 aus Protein und 96 aus Fett kommen. Mit seiner geringen Menge an gesättigten Fettsäuren - 3 g in einem 4-Unzen. Portion - diese Portion passt in eine gesunde Ernährung. Experten von MayoClinic.com empfehlen, den Verbrauch gesättigter Fettsäuren auf 15 g pro Tag zu begrenzen.
Kalorien pro Pfund
A 1 lbs. Portion geräucherter Schinken enthält 744 Kalorien, mit 88 g Protein und 42 g Fett. A 1 lbs. Schinken bietet etwa drei bis vier Vorspeise.
