Ein schöner Tag erfordert fast ein paar Steaks auf dem Grill. Ein dickes, saftiges Steak kann aber durchaus der Trick sein, sich richtig vorzubereiten. Überkochen Sie Ihr Steak wird es in etwas wie Dörrfleisch ähneln; und wenn du es nicht kochst, wird das Fett nicht schmelzen und dein Steak wird zäh und knorpelig sein. Dicke Steaks können leicht an der Außenseite verkohlen und erhalten nicht genug Wärme, um das Innere gründlich zu garen. Es ist effektiver, indirekte Hitze zu verwenden, um ein dickes Steak zu kochen.
Schritt 1
Vorheizen Sie Ihren Gasgrill für 20 Minuten, oder zünden Sie Ihren Holzkohlegrill an und warten Sie, bis die Kohlen in der Mitte orange leuchten und mit weißer Asche bedeckt sind.
Schritt 2
Bereiten Sie eine trockene Einreibung oder eine Marinade für Ihr Steak vor. das besteht aus irgendwelchen Gewürzen oder Kräutern, mit denen Sie Ihre Steaks würzen möchten. Machen Sie ein würziges Steak reiben, indem Sie 8 TL kombinieren. koscheres Salz, 4 TL. Paprika, 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL. Zwiebelpulver, 1 TL. Cayennepfeffer, 1/2 TL. Koriander und 1/2 TL. Kurkuma in einer Schüssel und Mischen sie gründlich. Tragen Sie das trockene reiben gleichmäßig über Ihrem Steak auf. Machen Sie eine Rotwein- und Kräutermarinade, indem Sie 2/3 Tasse Rotwein, 2 EL, kombinieren. Balsamico-Essig, 2 EL Olivenöl, 1 1/2 zerdrückten Knoblauchzehen, 1 EL. gehackter Rosmarin, 1 EL. gehackter Thymian und 1 EL. gehackte Petersilie in einer Backform. Bedecken Sie die Steaks und lassen Sie sie eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Schritt 3
Legen Sie das Steak über indirekte Hitze auf den Grill und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie die Steaks für 8 bis 13 Minuten auf der ersten Seite kochen, je nachdem, wie gut Sie Ihre Steaks gekocht wünschen.
Schritt 4
Drehen Sie Ihr Steak um und kochen Sie die andere Seite für 6 bis 11 Minuten, je nachdem wie gut Sie Ihre Steaks gekocht haben.
Schritt 5
Entfernen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten lang ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Grill
- Gewürze oder Marinade
- Zange
- 8 Teelöffel koscheres Salz
- 4 Teelöffel Paprika
- 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel. Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel. Cayenne Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Koriander
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 2/3 Tasse Rotwein
- 2 EL. Balsamico Essig
- 2 EL. Olivenöl
- 1-1 / 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 EL. gehackter Rosmarin
- 1 EL. gehackter Thymian
- 1 EL. gehackte Petersilie
- Backform
Tipps
- Um zu messen, wie gut Ihr Steak gekocht wird, können Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Steaks einfügen. Seltene Steaks haben eine Temperatur von 120 bis 130 Grad Fahrenheit. Medium Rare ist 130 bis 140 Grad. Medium ist 140 bis 150 Grad. Gut gemacht Steaks sind 160 bis 170 Grad.
