Wenn Sie der Träger eines Naschkatzen sind, kann die Aussicht, Ihre Zuckeraufnahme zu senken, um eine bessere Gesundheit zu erreichen, fürchterlich sein. Geben Sie künstliche Süßstoffe, die wie ein wahr gewordener Traum scheinen. Sie müssen Ihre Kekse und Süßigkeiten nicht aufgeben; Ersetzen Sie einfach den Zucker durch einen kalorienfreien Süßstoff wie Splenda und Sie können nach Herzenslust essen - oder auch nicht. Während Splenda als sicher gilt, sind einige Bedenken in Bezug auf den Chlorgehalt des Produkts aufgetreten. Die Jury ist immer noch nicht da, aber vielleicht ziehen Sie es vor, Ihren Konsum zu begrenzen.
Sucrose zu Sucralose
Splenda beginnt als gewöhnlicher Haushaltszucker, chemisch Saccharose genannt. Saccharose selbst ist eine Kombination von zwei einfachen Zuckern, Glucose und Fructose, und besteht aus 12 Kohlenstoffatomen, 22 Wasserstoffatomen und 11 Sauerstoffatomen. Das Problem ist, dass reguläre Saccharose hochkalorisch ist und den Blutzucker dramatisch beeinflusst. Daher fügen Splenda-Hersteller drei Chloratome hinzu, um die Struktur des Saccharosemoleküls zu verändern, damit es im Körper anders reagiert. Das neue Molekül hat 12 Kohlenstoffatome, 19 Wasserstoffatome, 3 Chloratome und 8 Sauerstoffatome und heißt jetzt Sucralose oder Splenda. Beim Ersetzen von drei H-O-Gruppen am Molekül verändert das Chlor die Substanz in eine kalorienfreie und vom Körper nicht als Kohlenhydrat erkannte Substanz.
Chlor in der Diät
Wenn die meisten Menschen an Chlor denken, denken sie an Bleiche oder an das Zeug, das sie in ihre Becken gießen. Die Wahrheit ist, dass Chlor nur ein weiteres Element im Periodensystem ist, und es ist natürlich in vielen Lebensmitteln, die Sie essen. Auf molekularer Ebene besteht Salz aus Natrium und Chlor mit dem chemischen Namen Natriumchlorid. Wenn Sie Fleisch, Gemüse, Brot, Nudeln, Eis oder verschiedene Snacks essen, essen Sie bereits Chlor.
Gesundheitliche Bedenken
Es gibt einen Teil der Bevölkerung, der glaubt, dass das Chlor in Splenda die Gesundheit beeinträchtigen kann. Es geht nicht um den Chlorgehalt, denn Kochsalz gilt als sicher. Es ist die Tatsache, dass bei der Herstellung von Sucralose das Chlor an Kohlenstoff bindet, wodurch eine Chemikalie erzeugt wird, die als Chlorkohlenstoff bekannt ist. Chlorkohlenwasserstoffe werden oft als Konservierungsstoffe und Insektizide verwendet, da die Molekularstruktur eine toxische Dosis Chlor direkt in die Zellen von Insekten und Mikroorganismen liefern kann, und diejenigen, die sich Sorgen um Splenda machen, fühlen, dass es die gleiche Wirkung auf Menschen hat. Nach Meinung des Arztes und Biochemikers Dr. James Bowen sind Chlorkohlenwasserstoffe "niemals ernährungsphysiologisch kompatibel mit unseren Stoffwechselvorgängen und völlig unverträglich mit normalen menschlichen Stoffwechselfunktionen."
Beweise
Trotz der Bedenken einer stimmberechtigten Minderheit scheint Splenda für den menschlichen Verzehr unbedenklich zu sein - andernfalls hätte die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA den Verkauf nicht genehmigt. Eine Ausgabe der Zeitschrift "Food and Chemical Toxicology" aus dem Jahr 2000 veröffentlichte die Ergebnisse mehrerer Studien zur Toxikologie von Splenda, und es wurde kein Hinweis auf Toxizität gefunden, obwohl eine Studie ergab, dass ein mit Sucralose verwandter hydrolysierter Chlorkohlenstoff Läsionen in Mäusen und Affen hervorrief , was auf ein Problem des zentralen Nervensystems hinweist. Die Ergebnisse dieser Studie wurden zum Zeitpunkt der Veröffentlichung nicht in Bezug auf Splenda und die menschliche Gesundheit untersucht.
