Mit 12 g Ballaststoffen pro halbe Tasse kann Weizenkleie eines der faserreichsten Lebensmittel sein, die Sie essen können. Diese halbe Tasse hält 48 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme von 25 Gramm für Frauen und 32 Prozent der empfohlenen Aufnahme von 38 Gramm für Männer. Die Faser in Weizenkleie ist unlöslich, was bedeutet, dass Ihr Körper es nicht verdauen kann. Ballaststoffe spielen jedoch eine wichtige Rolle bei der Verdauung und der Vorbeugung von Krankheiten. Weizenkleie liefert auch Protein, Eisen, B-Vitamine, Kalium, Magnesium, Phosphor und Zink.
Brot
Weizenkleie ist die äußere Schicht des Weizenkorns, die während des Mahlens aus dem Korn entfernt wird. Die Kleie ist als separates Produkt reserviert, um andere Lebensmittel, wie z. B. Brot, mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien zu versetzen. Sie können Weizenkleie auch aus Weizenvollkornprodukten beziehen, weil Vollkornprodukte ihre Kleie behalten. Zwei Scheiben Brot mit Weizenkleie bieten 3 g Ballaststoffe, nach dem US-Landwirtschaftsministerium.
Getreide
Das Ersetzen zuckerhaltiger Frühstückszerealien oder Gebäck durch ballaststoffreiche Getreide ist eine gute Möglichkeit, Ballaststoffe zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, sagt die Harvard School of Public Health. Viele verzehrfertige Frühstückscerealien bieten Weizenkleie, die ihren Ballaststoffgehalt erhöht. Die Faser in Weizenkleie fördert eine gesunde Verdauung durch Zugabe von Volumen zu Ihrem Stuhl und hilft Verdauungsabfälle durch Ihren Doppelpunkt. Eine 1/3-Tasse Portion von 100 Prozent Weizenkleie Getreide bietet 18 g Ballaststoffe.
Muffins und Bagels
Muffins, die mit Weizenkleie hergestellt werden, können reich an Ballaststoffen sein, aber Sie können auch mehr Fett, Zucker und Kalorien zu sich nehmen, als Sie bei einem kommerziell hergestellten Kleie-Muffin erwarten. Ein Kleie-Muffin, das Sie in einem Café kaufen können, kann gesunde 6 g Ballaststoffe haben, aber der Muffin hat auch 19 g Fett und 420 Kalorien. Für eine fettarme Pause von Ihrem üblichen Morgen Toast oder Müsli, versuchen Sie einen Bagel mit Weizenkleie gemacht. Wenn Sie versuchen, Ihre tägliche Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, trinken Sie mindestens acht Gläser Wasser pro Tag, um Blähungen, Gas oder Verstopfung zu verhindern, rät der HSPH.
Hausgemachte Rezepte
Sie können den Ballaststoffgehalt in hausgemachten Lebensmitteln erhöhen, indem Sie Weizenkleie zu Brötchen, Obstbroten, Pfannkuchen oder sogar Keksen hinzufügen. Weizenkleie verleiht Ihren Rezepten eine herzhafte Textur und schützt Ihre Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Gesundheit. Sie können auch einen Löffel Weizenkleie auf trockenes Getreide streuen, in heißes Getreide mischen oder mit Frucht-Smoothies vermischen. Eine hohe Zufuhr von Ballaststoffen wurde mit geringeren Risiken für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und metabolisches Syndrom in Verbindung gebracht, sagt der HSPH.
