Zuckerfreie Süßigkeiten, Nährstoffriegel, Kekse, Kuchen und andere Süßigkeiten sind zwar zuckerfrei, enthalten aber Zuckeraustauschstoffe, von denen viele Durchfall verursachen können, insbesondere Zuckeralkohole. Künstliche Süßstoffe wie Aspartam und Sucralose können bei einigen Menschen ebenfalls Durchfall verursachen, b aber Zuckeralkohole verursachen häufiger Durchfall. Achten Sie beim Verzehr von Lebensmitteln mit Zuckeralkoholen darauf, dass Sie plötzlichen, explosiven Durchfall erleiden, wenn Sie zu viel essen.
Aktionen
Zuckeralkohole sind trotz des Namens weder Zucker noch Alkohol. Zuckeralkohole, auch Polyole genannt, sind natürliche Süßstoffe, die eine ähnliche chemische Struktur wie Zucker und Alkohol haben. Sie werden als künstliche Süßstoffe verwendet, weil sie die Hälfte der Kalorien von normalen Süßstoffen haben. Die reduzierte Kalorienzahl kommt von der Tatsache, dass sie unvollständig absorbiert werden. Unvollständige Resorption ist auch die Ursache für ihre Durchfall-Effekte. Wie bei der Faser ziehen sie Flüssigkeit in den Dickdarm, verdünnen den Stuhl und verursachen wässrigen Durchfall.
Typen
Verschiedene Arten von Zuckeralkoholen werden als Süßungsmittel in Diätnahrungsmitteln verwendet, einschließlich Sorbitol, Mannitol, Maltitol und Lactitol. Andere umfassen Isomalt, Xylitol und Erythritol. Diese Süßstoffe variieren in ihrer Kalorienzahl pro Gramm und ihrer Süße verglichen mit Zucker. Normaler Zucker enthält 4 Kalorien pro Gramm. Isomalt, Lactitol und Maltitol haben jeweils etwa 2 Kalorien pro Gramm, während Xylitol 2,4 und Sorbitol 2,6 aufweist. Mannitol hat 1,6 Kalorien pro Gramm und Erythritol hat am wenigsten, nur 0,3 Kalorien pro Gramm. Je weniger süß das Produkt ist, desto mehr muss es verwendet werden, um den gewünschten Geschmack zu erhalten. Maltitol ist das süßeste, 90 Prozent so süß wie Zucker, während Lactitol am wenigsten süß ist, 30 bis 40 Prozent so süß wie Zucker. Isomalt, Mannitol und Sorbit fallen zwischen 45 und 70 Prozent der Zucker Süße und Erythrit ist 60 bis 80 Prozent so süß.
Beträge
Die Akademie für Ernährung und Diätetik sagt, mehr als 50 Gramm Sorbit oder 20 Gramm Mannitol zu konsumieren kann Durchfall verursachen. Die U.S. Food and Drug Administration verlangt derzeit Warnhinweise über die Abführeigenschaften von Zuckeralkoholen nur bei Produkten, die diese Menge enthalten. Allerdings leiden viele Menschen Symptome bei viel niedrigeren Dosen von 10 bis 50 Gramm Sorbitol, berichtet das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. Die American Academy of Pediatric Dentistry berichtet, dass Dosen von 30 bis 60 Gramm Xylitol Durchfall verursacht haben; Bauchschmerzen, Blähungen und Blähungen können ebenfalls auftreten.
Möglicher Rassenfaktor
In einer Studie, die in der Septemberausgabe des "American Journal of Gastroenterology" veröffentlicht wurde, berichteten Forscher, dass 10 Gramm Sorbit Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall bei 43 Prozent der Weißen und 55 Prozent der Nicht-Weißen verursachten, während schwere klinische Intoleranz bei 4 auftrat Prozent der Weißen und 32 Prozent der Nicht-Weißen.
