Es gibt nur wenige Lebensmittel, die so befriedigend sind wie ein gebratener Fisch, den Sie gerade aus dem Wasser gezogen haben, und Wels ist keine Ausnahme. Auf die meisten Arten ist das Braten eines ganzen Wels sehr ähnlich dem Braten anderer Fische. Da jedoch Wels in den schlammigen Böden des Wassers leben, bevorzugen einige Köche die Verwendung unterschiedlicher oder intensiverer Gewürze, um das zu verbergen, was viele als unangenehmen Geschmack empfinden. Wels kann zu enormen Größen wachsen, wenn Ihre Katze also größer als Ihre Pfanne ist, können Sie das gleiche Rezept mit einzelnen Teilen des Fisches verwenden.
Schritt 1
Stellen Sie Ihre Pfanne auf Ihr Feuer oder Grill. Lass es aufheizen, während du den Fisch vorbereitest.
Schritt 2
Streuen Salz und Pfeffer auf beiden Seiten des Wels nach Geschmack.
Schritt 3
Den Schlitz des ausgenommenen Wels mit Orangenscheiben, Zitronenscheiben und Dillzweigen füllen. Eine Schicht von jedem wird Feuchtigkeit und Aroma liefern.
Schritt 4
Gießen Sie 1/8 Zoll Öl in die Pfanne.
Schritt 5
Stellen Sie den Wels in der Pfanne. Kochen Sie vier bis fünf Minuten lang, bis die Unterseite des Fisches braun ist und das Fleisch an dieser Seite schuppig wird.
Schritt 6
Drehe den Wels um. Cook auf der gegenüberliegenden Seite für weitere vier Minuten vor fünf Minuten.
Schritt 7
Entfernen und essen, solange es noch heiß ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- Ganzer Wels, ausgenommen und gereinigt
- Gusseisen Pfanne
- Geschnittene Orange
- Zitronenscheiben
- Frischer Dill (bei Bedarf getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Tipps
- Sie müssen das Öl in Ihrer Pfanne wieder auffüllen, wenn Sie mehr als ein Ganzes oder einen Teil des Wels bei einer Sitzung kochen. Wenn das Öl zu dünn wird, beginnt es zu brennen und verschmutzt Ihren Wels mit einem verkohlten Geschmack.
