Der Teig ist perfekt gemischt. Die Backzeit ist genau richtig. Jetzt ist es Zeit, die Kekse aus dem Ofen zu entfernen und das Kopfgeld zu genießen. Leider kann Kleben sofort die beste Charge von Cookies verderben. Wenn Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier auslegen, das mit Silikon beschichtet ist, um das Anhaften zu verhindern, können Sie die Kekse leichter backen. Unter bestimmten Umständen bleiben Cookies jedoch möglicherweise haften. Befolgen Sie ein paar Richtlinien, um Ihre Backwaren zu retten.
Bleib ruhig
Entfernen Sie die Kekse aus dem Ofen, wenn sie fertig sind. Heben Sie das Pergamentpapier vom Backblech oder Backblech und legen Sie es auf ein Gitterrost, um die Kekse abkühlen zu lassen, bevor Sie sie vom Papier entfernen. Cookies, die nicht vollständig gekühlt sind, neigen dazu, selbst auf einer nicht haftenden Oberfläche wie Pergamentpapier zu haften.
Handtuch Trick
Heben Sie das Pergamentpapier vom Backblech oder der Backform ab. Legen Sie das Papier mit den Keksen darauf auf ein heißes, feuchtes Handtuch. Lass die Kekse einige Minuten auf dem heißen Handtuch liegen. Entferne vorsichtig die Kekse vom Pergamentpapier.
Wasserwerk
Entfernen Sie das Backblech oder die Backform aus dem Ofen. Pergamentpapier verhindert effektiv das meiste Festkleben, aber es gibt Ausnahmen. Erhitzte Zutaten wie Zucker, Schokoladenstückchen und Gelee können auf jeder Oberfläche haften. Heben Sie ein Ende des Pergamentpapiers an und tröpfeln Sie ein paar Tropfen Wasser auf das heiße Backblech oder die Pfanne. Legen Sie das Pergamentpapier wieder hin. Der Dampf hilft, die festsitzenden Kekse zu lösen.
Lockern
Verwenden Sie einen breiten, dünnen Spachtel oder ein Messer, um festgebackene Kekse aus Pergamentpapier zu entfernen. Langsam den Spatel oder das Messer unter den Keksen bearbeiten. Führen Sie den Spachtel oder das Messer vorsichtig unter die gesamte Oberfläche und heben Sie die Kekse langsam an, um ein Brechen zu vermeiden. Pergamentpapier ist ein Hochleistungsmaterial und sollte während des Prozesses nicht reißen oder reißen.
