Junge Kinder entwickeln ab etwa einem Jahr ein Eisenmangel, ein Alter, in dem sie typischerweise aufgehört haben, eisenangereicherte Nahrung zu trinken und angereichertes Müsli zu essen. Starker Kuhmilchkonsum kann ebenfalls zu Eisenmangel beitragen, da Milch wenig Eisen enthält, Eisenaufnahme verhindert und Kleinkinder zu voll für andere, eisenreiche Nahrungsmittel werden lassen kann. Symptome eines Eisenmangels sind Müdigkeit, blasse Haut, Reizbarkeit, verminderter Appetit und ein schneller, flatternder Herzschlag. Verhindern Sie diesen Zustand, indem Sie Ihrem Kleinkind eine Vielzahl von eisenhaltigen Lebensmitteln zuführen. Die empfohlene Tagesdosis von Eisen für ein 3-jähriges Kind beträgt 7 mg.
Rotes Fleisch
Eisen wird vom Körper effizienter aus tierischen Lebensmitteln als aus pflanzlichen Nahrungsmitteln aufgenommen. Daher ist die Aufnahme von rotem Fleisch in die Ernährung Ihres Kleinkindes eine gute Idee. Eine 3-Unzen Portion Rindfleisch enthält etwa 2,2 bis 3 mg Eisen, je nach Schnitt. Versuchen Sie Mini-Fleischbällchen, schlampige Joes, hochwertige Würstchen und sogar Vollrindfleisch ohne Konservierungsstoffe.
Bohnen und Linsen
Eine Tasse schwarze Bohnen liefert 3,6 mg Eisen. Linsen bieten 6,6 mg pro Tasse. Andere Bohnen sind in ihrem Ernährungsprofil ähnlich. Servieren Bohnen und Linsen ganz oder in Chili, Suppe oder als Füllungen für Wraps und Quesadillas.
Eisenverstärkte Getreide und Körner
Viele Frühstückscerealien und einige kommerzielle Sandwichbrote sind mit Eisen angereichert - überprüfen Sie das Etikett auf genaue Mengen. Ganze Körner und Vollkornbrote sind natürlich auch mit einer kleinen, aber signifikanten Menge an Eisen ausgestattet. Haferflocken können die reichsten dieser Quellen sein, mit 2 mg Eisen pro Portion.
Grünblättrige Gemüse
Grünes Blattgemüse - wie Spinat, Mangold und Grünkohl - enthalten viel Eisen. Eine Tasse gekochter Spinat enthält mehr als 6 mg Eisen; eine Tasse gekochter Grünkohl enthält 1 mg Eisen; und andere Grüns sind in ihren Eisenspiegeln vergleichbar. Wenn Ihr Kind kein sautiertes Gemüse oder Rahmspinat zu sich nimmt, fügen Sie gehackte Gemüse wie Fleischbällchen, Makkaroni und Käse, Reisaufläufe und Rührei oder Omelett hinzu.
Sojabohnen
Sojabohnen sind eine reiche Quelle von Eisen. Eine der einfachsten Möglichkeiten, um die ernährungsphysiologischen Vorteile von Soja zu nutzen, ist die Aufnahme von Tofu in Ihre Ernährung. Eine Tasse festen Tofu enthält 4 mg Eisen. Braten Tofu mit Gemüse anrühren; servieren Sie es in Würfel als Snack; oder fügen Sie es Smoothies hinzu. Wenn Sie nicht glauben, dass Sie Ihr Kind dazu bringen können, Tofu zu essen, probieren Sie ganze frische oder gefrorene Sojabohnen, auch bekannt als Edamame. Sie sind Spaß für Kinder im Vorschulalter, aus ihren Schoten zu springen und sie enthalten 7 mg pro Tasse.
Trockenfrüchte
Getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen bieten hohe Eisenwerte und sind auch das perfekte Snack-Essen für 3-Jährige. Eine halbe Tasse Rosinen bietet 1,5 mg Eisen. Eine halbe Tasse getrocknete Aprikosen hat 1,8 mg. Eine halbe Tasse Pflaumen hat 0,8 mg. Wählen Sie ungesüßte und möglichst ungeschwefelte Früchte und putzen Sie danach die Zähne Ihres Kindes, um Karies vorzubeugen.
Nüsse und Samen
Nüsse sind ein praktisches Snack-Essen für Kleinkinder, die auch mit hohem Eisengehalt sind. Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne bieten hohe Eisenwerte. Cashews sind besonders Eisen-reich, mit einer halben Tasse mit 5 mg Eisen. Pistazien bieten 2,5 mg pro halbe Tasse; Sonnenblumenkerne haben 3,2 mg Eisen pro halber Tasse; und Kürbiskerne, auch bekannt als Pepitas, liefern 10 mg pro halbe Tasse - das sind 3 mg mehr als das tägliche Eisenbedarf Ihres Kindes.
