Lammfleisch ist viel zarter als Rind oder Schwein, und wenn das Lamm zu einem Burger zermahlen wird, können Sie dem traditionellen Burgerprozess eine ganz neue Richtung geben. Lammfleisch gibt einen anderen Geschmack, den Sie mit Belägen mischen können, die Sie normalerweise nicht für einen Burger verwenden. Ein 6-Unzen gegrillten Lamm Burger hat 481 Kalorien, und das ist vor Würzen und Brötchen. Grundlamm hat auch 33 Gramm Fett, von denen 13 gesättigt sind. Auf der positiven Seite bietet der 6-Unzen-Burger 42 Gramm Protein. Die empfohlene Tagesdosis für Frauen beträgt 46 und 56 für Männer.
Schritt 1
Wenn nötig, mahlen Sie das Lammfleisch und mischen Sie es mit den Kräutern und Gewürzen, die Sie auswählen. Eine Mischung aus Minze, Rosmarin, Knoblauch, Semmelbrösel, Koriander, gemahlenem Fenchel und Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer kann in das Lammfleisch gemischt werden, um ihm die gewünschte Würze zu verleihen. Zwiebeln, entweder gewürfelt und mit dem Fleisch vermischt, oder vorbereitet, um auf den Burgern zu platzieren, passen auch gut zu Lammfleisch.
Schritt 2
Vorheizen Sie Ihre Kochfläche auf nicht mehr als 325 Grad Fahrenheit. Lamm neigt dazu, leicht zu verkohlen und zu verbrennen, also kochen Sie das Lamm direkt vor der direkten Hitze. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, Lamm entweder auf einem Grill oder auf einem Grill zu kochen.
Schritt 3
Legen Sie das Fleisch auf den Broiler oder grillen Sie und kochen Sie, bis es innen nur ein wenig rosa ist. Die Burger müssen nicht unbedingt vor dem Kochen aufgetaut werden, aber je gefrorener das Fleisch ist, desto länger dauert es zu kochen. Lammburger sollten etwa fünf bis acht Minuten zum Kochen brauchen.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Mitte des Burgers mit einem Fleischthermometer. Das USDA empfiehlt eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit für gemahlene Lammpastetchen
Dinge, die du brauchen wirst
- Kräuter und Gewürze
- Zwiebeln
- Fleischthermometer
