Hominys weiche, maisartige Konsistenz macht es zu einer beliebten Zutat in Eintöpfen und Suppen. Es wird auch als warmes Frühstück serviert. Für Menschen mit Diabetes können diese leckeren Kerne eine willkommene Ergänzung sein. Da Maismehl keine extremen Blutzuckerspitzen hervorruft wie einige Lebensmittel, ist es eine sichere Wahl in Maßen für Diabetiker.
Über Diabetes
Diabetes beeinflusst den Blutzucker Ihres Körpers, auch Blutzucker genannt. Blutzucker liefert Energie für Ihre Zellen, versorgt Ihr Gehirn mit Energie und ist ein wichtiger Bestandteil einer guten Gesundheit. Menschen mit Diabetes haben eine Fülle von Blutzucker und müssen Maßnahmen ergreifen, um ihren Blutzucker in normalen Grenzen zu halten. Aus diesem Grund müssen Diabetiker sorgfältig auf die Nahrungsmittel achten, die sie essen und wie diese Nahrungsmittel ihren Körper beeinflussen können.
Hominy und der Glycemic Index
Der glykämische Index, der auch als GI bezeichnet wird, stuft Nahrungsmittel basierend darauf ein, wie stark sie den Blutzuckerspiegel erhöhen. Diabetiker müssen dem GI der Nahrungsmittel, die sie essen, besondere Aufmerksamkeit schenken und vermeiden, zu viele Nahrungsmittel mit einem hohen GI zu essen. Maismehl, das aus getrockneten Maiskörnern hergestellt wird, hat einen GI von 40. Diese GI-Nummer klassifiziert Mais als Lebensmittel mit niedrigem GI. Denken Sie jedoch daran, dass Diabetiker auch auf die Portionsgrößen achten müssen, und wenn Sie eine große Portion Hominy essen, kann sich das Gericht auf ein Medium im glykämischen Index erhöhen.
Mehr Informationen
Eine Portion, oder 1/2 Tasse Maisbrei, enthält etwa 100 Kalorien, 0,5 Gramm Fett und 4,5 Prozent Kalorien aus Fett. Eine Portion Hominy versorgt Ihren Körper mit 4 Gramm oder 16 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Aufnahme von Ballaststoffen. Hominy enthält kein gesättigtes Fett oder Cholesterin und nur 1 Gramm Zucker, laut MyPlate von SIMPLEASLIFE.COM.
Vorschläge
Während Hominy eine relativ gesunde Option für Diabetiker ist, kann Kochen Hominy mit Butter, Speck oder andere fettige oder zuckerhaltige Lebensmittel Probleme bei Menschen mit Diabetes verursachen. Große Anteile von Mais in Kombination mit anderen Kohlenhydraten können auch den glykämischen Index Ihrer Mahlzeit erhöhen. Um sicherzustellen, dass Sie sich richtig ernähren und Ihre Erkrankung bewältigen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, Ernährungsberater oder Ernährungsberater darüber, wie Sie Mahlzeiten zubereiten, die sich nicht negativ auf Ihren Blutzucker auswirken.
