Saftig, süß und voller Geschmack, Frucht enthält natürliche Zucker, so dass es eine gesunde Art, einen süßen Zahn zu befriedigen. Früchte enthalten alle Fructose und Glukose, zusätzlich zu essentiellen Mineralien und Vitaminen, sowie Ballaststoffe. Ihr Körper verwendet sowohl Fruktose als auch Glukose als Energiequelle und versorgt damit Ihre täglichen Aktivitäten und die allgemeine Körperfunktion. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt 1 1/2 bis 2 Tassen Obst pro Tag.
Fruktosegehalt
Fructose ist ein einfacher Zucker, der in allen reifen Früchten vorkommt. es kann auch zu einem Kristall verarbeitet werden und als zusätzlicher Süßstoff verwendet werden. Beeren und Melonen, wie Melone, enthalten die höchste Menge an Fruktose unter den Früchten. Cantaloupe enthält etwa 4 Gramm Fructose pro 100 Gramm Portion, während Blaubeeren etwa 5,5 Gramm Fructose pro 100 Gramm enthalten.
Glukosegehalt
Glucose ist der wichtigste einfache Zucker für Ihren Körper, da es die primäre Energiequelle für alle Organe und Mechanismen einschließlich der Gehirnaktivität ist. Ihr Körper kann Glukose erzeugen, indem er komplexe Kohlenhydrate abbaut, und er ist auch in Früchten natürlich vorhanden. Eine 100-Gramm-Portion Banane hat 5,6 Gramm Glukose, während Äpfel und Orangen etwa 2 Gramm bzw. 8,5 Gramm Glukose für die gleiche Portionsgröße haben. Glucose ist weniger süß als Fructose.
Saccharosegehalt
Saccharose, auch der Name für Tafelzucker, ist eine Mischung aus Glukose und Fruktose und ist in reifen Früchten vorhanden. Die höchsten Quellen sind Mangos, Bananen und Nektarinen. Eine 100-Gramm-Portion Bananen hat 6,5 Gramm Saccharose, während Mangos 9,9 Gramm pro gleichgroße Portion haben. Nektarinen enthalten mehr als 6 Gramm Saccharose pro 100 Gramm.
Blutzucker und Frucht
Da Früchte reich an Ballaststoffen und Fruktose sind, verursachen sie keine drastischen Veränderungen des Blutzuckerspiegels. Dies macht viele von ihnen zu einem Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index - der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie viel Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Süßlichere Früchte wie Melonen und getrocknete Früchte, die einen höheren Zuckergehalt pro Portionsgröße aufweisen, gelten jedoch als mittelglykämische Index-Lebensmittel, da sie den Blutzuckerspiegel stärker beeinflussen können, was die Wahrscheinlichkeit von Spitzen erhöht. Die American Heart Association gibt an, dass Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, wie Früchte, besser für Sie sind als solche mit Zuckerzusatz, da Nahrungsmittel mit natürlichem Zucker auch essentielle Nährstoffe enthalten, während Zucker nur "leere" Kalorien liefert.
