Einzeln gekocht, Huhn und Kartoffeln haben unterschiedliche Backzeiten. Die meisten Rezepte geben 375 Fahrenheit für die Mehrheit des Kochprozesses des Huhns vor, um zu vermeiden, dass der Vogel austrocknet. Rezepte für gebackene oder geröstete Kartoffeln verlangen dagegen oft eine Ofentemperatur von 400 Fahrenheit. Wenn Sie Hühnchen und Kartoffeln zusammen backen, berechnen Sie die endgültigen Kochzeiten für jede der niedrigeren Temperaturen, um zu bestimmen, wann die Kartoffeln hinzugefügt werden sollen.
Hühnchen kochen Zeiten
Wie lange Ihr Huhn zum Kochen braucht, hängt von seiner Größe und davon ab, ob es gefüllt ist, stellt der Food Safety and Inspection Service des USDA fest. Ein 3 bis 4 Pfund Huhn, ungefüllt, dauert zwischen 1? bis 1 ? Stunden, während ein ausgestopfter Vogel des gleichen Gewichts zwischen 1 kocht? bis 2 Stunden. Ungefütterte Hühner im Bereich von 5 bis 8 lb benötigen zwischen 2 und 3 Stunden, wobei zusätzliche 15 oder 30 Minuten benötigt werden, wenn das Huhn gefüllt ist.
Kartoffel Kochzeiten
Wie bei Hühnern bestimmt die Größe und Art der Kartoffeln, die Sie verwenden, die Kochzeit. Ganze große gebackene Kartoffeln, wenn sie alleine gekocht werden, können in 1 zu 1 gebacken werden? Stunden bei 400 Grad Fahrenheit. Aber weil diese Temperatur das Huhn austrocknen würde, rechnen Sie mit mindestens 1? Stunden, um ganze Kartoffeln bei 375 Grad Celsius zu backen. Kleine, ganze Kartoffeln wie die roten, "neuen" Kartoffeln backen in etwa 50 bis 60 Minuten, während gewürfelte oder geviertelte Kartoffeln viel schneller kochen. Wenn Sie sie mit Huhn kochen, nehmen Sie an, dass sie ungefähr 30 bis 40 Minuten bei 375 Grad dauern werden.
Grundlegende Methode
Gefrorenes Hähnchen auftauen oder gekühltes Hähnchen auf Raumtemperatur bringen und den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Nach Ihrem Rezept würzen und den Vogel auf ein in eine Bratpfanne gestelltes Bräter legen. Stellen Sie das Huhn in den Ofen und stellen Sie den Timer für die gesamte Backzeit des Huhns ein, abzüglich der Backzeit der Kartoffeln. Zum Beispiel, wenn das Huhn in 90 Minuten und die Kartoffeln in 40 Minuten fertig sind, stellen Sie den Timer für 50 Minuten ein. Während das Huhn backt, bereiten Sie Ihre Kartoffeln vor. Ganze Kartoffeln schrubben und mit einer Gabel mehrere Löcher in die Haut stechen, damit die Haut entweichen kann. Alternativ, vierteln Sie große Kartoffeln oder halbieren Sie kleine Kartoffeln nach dem Schrubben. Wenn gewünscht, ganze oder geschnittene Kartoffeln mit Olivenöl leicht zerdrücken. Wenn der Timer ertönt, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, heben Sie das Bratgestell heraus und gießen Sie vorsichtig das Hühnerfett vom Boden der Pfanne. Das Hähnchen in die Pfanne geben, ohne den Bräter, und es mit den ganzen oder geschnittenen Kartoffeln umgeben. Stellen Sie den Timer für die geschätzte verbleibende Röstzeit für das Huhn ein, die die Gesamtgarzeit für die Kartoffeln darstellt. Wenn der Timer ertönt, prüfen Sie, ob die Kartoffeln zarte Gabel sind und ob die Säfte frei sind, wenn die Beine des Huhns durchstochen werden.
Ergänzungen
Ihr Rezept kann angeben, das Huhn bei 425 für ungefähr 20 Minuten zu starten, dann auf 375 Fahrenheit reduzierend. Solange das Rezept Ihnen sagt, wie hoch die Gesamtgarzeit des Huhns sein wird, können Sie die Garzeit der Kartoffeln abschätzen. Erwäge, andere Gemüse zusammen mit den Kartoffeln zu kochen. Wurzelgemüse wie Pastinaken, Rüben und Karotten kochen alle in der gleichen Zeit wie Kartoffeln, vorausgesetzt, Sie schneiden sie in gleichmäßige Stücke. Nach dem Entfernen des Huhns und des Gemüses aus dem Ofen Bratensoße aus dem Hühner- oder Gemüsebrühe und dem Bratenfett aus der Bratpfanne.
